1陽(yáng)澄湖大閘蟹的清蒸的時(shí)間長(zhǎng)度與大閘蟹尺寸、熟度等息息相關(guān)，接下去我也來(lái)為大伙兒詳解下，清蒸大閘蟹究竟要蒸多長(zhǎng)時(shí)間。不一樣凈重所需時(shí)間不一樣

2大火燒水至燒開(kāi)，把洗完的大閘蟹上炒鍋，放進(jìn)切完的蔥段和生姜片，那樣既能夠除掉腥味兒，還可以維持大閘蟹的新鮮。一般500克(250g)以上的大閘蟹要蒸20分鐘上下，六兩(300g)上下的大閘蟹要火災(zāi)蒸25分鐘才可以完全除菌，500克下列的大閘蟹只需在水燒開(kāi)后蒸上12分鐘就可以。

吃螃蟹小提示：

3吃螃蟹的情況下用老陳醋拌姜片做為大閘蟹的蘸醬來(lái)吃蟹棒和蟹肉口味更強(qiáng)，假如在加上極好的花雕酒就更美味可口了。吃了蟹了之后用檸檬汁洗手消毒能夠除去蟹腥味兒，還能手留余香。餐后再喝上一杯紅糖姜茶既能夠養(yǎng)胃，平靜蟹的寒涼，也有利于消化吸收。

清蒸大閘蟹，是長(zhǎng)江中下游地區(qū)傳統(tǒng)式的漢人特色美食。此菜大閘蟹原型原汁原味，顏色橙**，蟹棒美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。歸屬于清蒸的海鮮產(chǎn)品特色菜，以其味兒醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富而出名。出產(chǎn)地于江蘇興化市安豐鎮(zhèn)。

流程1

1.將陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹身及蟹腿用軟毛刷細(xì)心刷干凈;每?jī)H用草繩繞樹(shù)干將蟹腿與蟹身綁在一起，放進(jìn)蒸屜內(nèi)。

2.炒鍋放水置灶火上，煮沸后放上蒸屜，將陽(yáng)澄湖大閘蟹隔水蒸15分鐘上下，至蟹殼呈鮮紅色，蟹棒爛熟，夾起后擺盤(pán)。

3.在蒸蟹全過(guò)程中，將淺色生抽放進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)，稍煮1分鐘后倒進(jìn)配有白砂糖，米酒，香油的小盤(pán)子里攪拌。將醋倒進(jìn)配有生姜沫的另一個(gè)小盤(pán)子里攪拌。

4.服用時(shí)隨加上生抽碟和姜醋碟，邊剝蟹棒邊蘸醬油和姜醋調(diào)味品吃。