一、豬肉丸子的粉絲的做法

生產(chǎn)原材料疫苗

肉餡、五香粉、姜蓉、小蔥、白砂糖、味精、午餐肉罐頭調(diào)味品、鹽、生雞蛋、小麥面粉、玉米粉

生產(chǎn)作法疫苗

1、將肉餡加一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?，隨后再再加五香粉、姜蓉翻拌

2、把小蔥洗干凈后，剁碎末，隨后加到肉餡里攪拌均勻

3、先后添加適量食用鹽、白砂糖、味精、午餐肉罐頭調(diào)味品，隨后用筷子沿著一個(gè)方位給攪拌均勻，并把餃子餡用筷子撅起一團(tuán)，在盆中輾壓

4、把餃子餡輾壓好后，打進(jìn)1個(gè)生雞蛋，再次攪拌均勻

5、添加適量的小麥面粉翻拌，隨后再添加玉米粉再次翻拌，再次拌和使以上勁

6、鍋中添加涼水，剛開(kāi)始做肉丸(豬肉丸從手掌處擠壓)，隨后把豬肉丸放入涼水里(邊擠得情況下，邊小火烤水)

7、等所有豬肉丸子都搞好后，把火放大，期內(nèi)不能用鐵鏟滾動(dòng)，待豬肉丸煮成形以后，再用湯勺促進(jìn)，避免粘底鍋，去掉白沫子

8、等豬肉丸都浮上河面以后，再煮1分鐘就可以撈起來(lái)

生產(chǎn)烹制小提示疫苗

血壓餃子餡放水的情況下，要分批加;

血液一定要天賦加點(diǎn)木薯淀粉，那樣豬肉丸會(huì)很軟嫩;

補(bǔ)充每一次往餃子餡中放調(diào)味品的情況下，必須用勁的拌和，那樣豬肉丸子才會(huì)Q哦

負(fù)重煮豬肉丸的情況下，一定要涼水入鍋，不然豬肉丸一下來(lái)就散開(kāi)

自己做的豬肉丸子又軟嫩、又Q，十分美味哩，并且作法也不會(huì)太難。

二、超嫩滑豬肉丸

流程1

到商場(chǎng)買(mǎi)前夾肉，挑那類(lèi)4肥6瘦的***，請(qǐng)工作員削皮后絞餡(皮能夠回來(lái)養(yǎng)鑄鐵鍋，但不必絞進(jìn)餡里了)。關(guān)鍵的一步：抽水!

往餃子餡里邊續(xù)水，隨后同一方向迅速拌和，讓肉消化吸收水份，一次不必倒過(guò)多，倒一點(diǎn)，被肉消化吸收后再倒點(diǎn)，再拌和消化吸收

流程2

它是抽水半途拍的相片，和一張發(fā)生變化吧，打水時(shí)用筷子拌和會(huì)覺(jué)得肉愈來(lái)愈輕

流程3

抽水的情況下留意觀查，當(dāng)覺(jué)得肉茸很輕了，面盆底端有細(xì)微且不翻轉(zhuǎn)的小水滴就可以不放水了

流程4

一個(gè)雞蛋，打上去，再次黑起攪拌均勻

流程5

它是加蛋后攪拌均勻的模樣

流程6

加一茶匙生抽醬油，一勺米酒，再度攪拌均勻

流程7

一勺子鹽，攪拌均勻，假如你口感較為重，能夠一勺半，自身嘗一下咸度，但不必吞下去，當(dāng)心腹瀉，呵呵呵

流程8

異地的小伙伴們能夠忽視這步，純碎個(gè)人興趣愛(ài)好，這一加的花椒粉，由于今日做的湯圓是用于吃炭火烤肉的，花椒粉多得話，煎出去會(huì)很香，孩子也罷這口，無(wú)法，呵呵呵

流程9

一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉，寧少勿多，這一僅僅提鮮，并不是調(diào)料，因此有豆豆含意就可以，放多了會(huì)搶鮮香

流程10

關(guān)鍵的二步：上力!!上力務(wù)必粉條，這個(gè)是盆友自己做的手工制作粉條，非商場(chǎng)賣(mài)的那類(lèi)，攆成粉末狀備用。

肉茸和粉條的占比是10：1，便是100克肉，需要10克的粉條。

流程11

上力*少分三次，每一次倒入1/3，隨后順時(shí)針?lè)较蛞粋€(gè)方位迅速拌和，直至全部的粉都上進(jìn)來(lái)

小提示

1、胖瘦占比相對(duì)性有效的前夾肉5

2、抽水是個(gè)核心內(nèi)容

3、上力是另一個(gè)核心內(nèi)容

4、無(wú)論你用哪種調(diào)味品來(lái)轉(zhuǎn)變你的湯圓，請(qǐng)記牢，先增濕性原材料，后加偏干原材料

5、粉條和肉茸的占比請(qǐng)不要隨便改變。