在我國紅茶產(chǎn)地范圍廣，類型較多，一般分成工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。綠茶往往被普遍食用，取決于它顏色黑褐光亮、香味濃厚帶甜、味道醇正鮮美、茶湯顏色艷紅透黃、葉底嫩勻洪亮等眾多特性。綠茶歸屬于全發(fā)酵茶，在生產(chǎn)過程中，茶氨酸空氣氧化成茶**和茶紅素，大部分糖原物質(zhì)水解反應(yīng)成可溶性糖，進(jìn)而造成綠茶獨(dú)有的香味和口味。

茶**是綠茶中*關(guān)鍵的多功能性成份。很多醫(yī)學(xué)臨床研究說明，食用綠茶有利于調(diào)整身體主動脈中密度低蛋白和密度高的蛋白的成分，進(jìn)而減少心血管疾病的產(chǎn)生幾率。除此之外，茶**還可抗氧化性、**、防止炎癥和肥胖癥。從目前的參考文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)看來，與別的茶系對比，一般綠茶防止心血管疾病的作用不錯。從中醫(yī)學(xué)的視角而言，綠茶溫性，有暖胃的作用，體質(zhì)虛寒者和老人宜飲溫性的綠茶。

泡綠茶*好用剛燒開的水，需水量與綠茶葉非常，沖調(diào)時間以3~5分鐘為宜。綠茶*好用玻璃茶杯來沖調(diào)，具體做法可應(yīng)用找法，先在杯里倒進(jìn)大概1/10的開水燙杯，再資金投入3~5克荼葉，隨后再沿玻璃茶杯壁續(xù)水開展沖調(diào)。泡綠茶蓋上外蓋，茶韻會更濃厚。綠茶葉下火**

在我國綠茶葉生產(chǎn)歷史時間*久，類目數(shù)*多，如西湖龍井茶、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。綠茶葉歸屬于不發(fā)酵茶，其外型形態(tài)各異，香味、味道各有特色，白湯綠葉子，是茗茶數(shù)*多、科學(xué)研究*普遍的茶系。

兒茶酸等多酚類化合物化合物被認(rèn)可為是綠茶葉中對健康有益的重要成份，具備多種多樣健康保健作用，包含防止癌癥、改進(jìn)心血管健康、減肥瘦身、抵擋電磁波輻射等。除此之外，綠茶葉還是維生素種類數(shù)*多、成分*豐富多彩的茶系。與別的茶系對比，綠茶葉的**作用不錯。多種研究表明，綠茶葉能減少乳腺、男性前列腺、肺、口腔、膀光、乙狀結(jié)腸、胃、胰腺等多位置腫瘤產(chǎn)生的危險因素。從中醫(yī)學(xué)的視角而言，綠茶葉生寒，有利于下火，胃寒的人應(yīng)當(dāng)少喝，而易上火、體壯身熱的躁熱身體素質(zhì)者宜飲。

綠茶葉沖調(diào)溫度以85℃為宜。時間以2~3分鐘為好。綠茶葉與水的占比以1∶50為好。在茶器層面，可采用瓷杯茶具或全透明玻璃茶杯，沖調(diào)時不必蓋外蓋。