自制香菇醬的做法一：

主料

香菇（適量）里脊肉（適量）

調(diào)料

蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）豆瓣醬（適量）豆豉辣醬（適量）花椒粉（適量）花生（適量）

做法：

1將香菇、里脊肉切粒，蔥、姜、香菜切末備用。

2開火，將鍋燒熱。依次加入花生油、蔥、姜末煸炒出香味，再加入切好的肉末炒至七成熟，再加入生抽調(diào)味。（加生抽后往鍋里加少量水可以使炒出的的肉軟一些）待肉炒至九成熟時(shí)再加入豆瓣醬、豆豉辣醬、花椒粉、鹽轉(zhuǎn)中小火熬至濃稠即可。

3將炒好的香菇醬加些香菜末味道更香。

自制香菇醬的做法二：

主料

香菇適量

輔料

洋蔥、蒜、姜、干黃醬

自制香菇醬的做法步驟

1.將洋蔥、蒜、姜切成丁放著備用

2.將香菇洗凈切成1厘米的小丁放著備用

3.鍋放油（油比平時(shí)炒菜時(shí)放的多一點(diǎn)），油熱后放入洋蔥、蒜和姜炒

4.將洋蔥和姜炒香后放入干黃醬適量（我用的袋裝的，放半袋）

5.將香菇丁放入鍋中至香菇熟了就可以出鍋了

以上兩種自制香菇醬的做法都比較簡(jiǎn)單，大家可以一一嘗試，相信總有一款是您和您的家人都非常喜歡的。