西紅柿怎么吃？大家都喜歡吃番茄，而且大家都知道番茄又好吃又富有營(yíng)養(yǎng)?？墒怯腥苏f，涼拌番茄或者直接洗凈生吃等是不對(duì)的。也有人說，番茄熟吃破壞了味道。

1、糖拌西紅柿：熟透的西紅柿切片，有適量白糖或紅糖涼拌，酸甜可口，富含VC。

2、西紅柿燉豆腐：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富

1)將西紅柿洗凈切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7、8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀

2)豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。

原料：西紅柿兩三個(gè)(可以多加)，豆腐一塊，油鹽稍許。

關(guān)鍵操作：西紅柿炒湯火候;豆腐放入西紅柿湯后，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去翻攪，避免豆腐沾鍋。

3、西紅柿面：面食修行之人應(yīng)多食用。

1)西紅柿拌涼面：

將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，(注意不可以添水)加鹽;然后將煮熟面條撈出入盤，將熬成的西紅柿汁澆面上攪拌成涼面，可口爽滑，有營(yíng)養(yǎng)。

2)西紅柿湯面：西紅柿炒熬成湯后，加適量水，下面條，加鹽，連湯帶面食用。

西紅柿的個(gè)數(shù)一般需兩三個(gè)，根據(jù)個(gè)人口味可以多加。

4、西紅柿醬：將西紅柿炒熬成湯后，小火再熬，約需要40分鐘，直至西紅柿成果醬狀，加鹽，可以做果醬使用，或涼拌菜所有。此做法尤為食用，即將放熟過頭的西紅柿，不能浪費(fèi)而可以熬成醬食用。

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