小米+雞蛋：體改蛋白質(zhì)的吸收

小米+黃豆：有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

小米+紅糖：補(bǔ)虛補(bǔ)血

小米+豬心：有助于睡眠

小米南瓜粥

材料

原料：小米1000g，南瓜300

做法

做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘；準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥（省略也行）。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

小米海參粥

材料

主料：黃小米，水發(fā)海參，姜

調(diào)料：適量的鹽，米水比例為1比20

做法

1、小米和花生米洗凈，加水煮至稍濃稠，姜切絲；

2、把燒過(guò)的海參和姜絲倒入小米粥中；

3、繼續(xù)煮約10分鐘，關(guān)火前撒上適量鹽即可。

小米紅棗粥

材料

小米30g，紅棗10顆，水

做法

1.準(zhǔn)備材料

2.小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用

3.洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒

4.炒至干爽，并飄出香味即好

5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水

6.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時(shí)候加入糖拌勻

1、虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。

2、小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實(shí)這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候*好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、新鮮的五谷雜糧才具有*旺盛的生命力，其營(yíng)養(yǎng)成分也*豐富。所以大家在熬制小米粥的時(shí)一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過(guò)久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。

4、小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過(guò)食用小米補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時(shí)候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營(yíng)養(yǎng)更全面。

*忌人群：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。

小米粥可以和什么一起熬粥？除了黃豆、紅糖、豬心、雞蛋之外，還能加入一些紅棗、山藥、南瓜等，喜歡的朋友自己動(dòng)手吧。