首先準備各種食材，主料是腐竹半斤，輔料是黑木耳2兩、胡蘿卜1兩，此外，還需要食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、植物油、白砂糖各少許作為調料。首先要將腐竹和黑木耳事先泡好，將腐竹清洗干凈切成斜段，然后把胡蘿卜、蔥、姜、蒜清洗干凈后均切成片。

將鍋中加入適量的食用油加熱，將蔥、姜、蒜倒入鍋中爆炒，直到炒出香味為止。這時，把腐竹、木耳、胡蘿卜依次倒入鍋中進行翻炒，直到將各種食材翻炒均勻。接下來，加入適量料酒、醬油、白砂糖和一碗清水，稍微燉上一會兒時間，一直燉到湯汁開始收濃的時候為止。

加入適量的蠔油，進行翻炒，直到將各種食材和調料翻炒均勻后，就可以關火出鍋了。如果喜歡吃有嚼頭的腐竹，那么在泡腐竹的時候，時間就可以短一點。但要用冷水泡，用熱水泡腐竹，泡好后容易碎。由于蠔油和醬油已經起到加咸味的作用了，所以不需要再專門放鹽了。

材料

腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐

做法

1、將泡好的腐竹切寸斷，并加入少許面粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。

2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金**，撈出。

3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，*后將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味后出鍋。

主料：腐竹

輔料：粉條、生菜紅油豆瓣醬

熗鍋腐竹的做法步驟

1.腐竹冷水泡軟，

2.裹面糊炸至金黃，粉條煮熟，炒鍋倒少許油稍熱后倒入豆瓣醬和姜未，

3.小火出紅油再放入蔥段炒片刻，倒水加雞精白糖少許，

4.放入腐竹粉條生菜，略煮關火倒出，

5.上面灑干辣椒麻椒蒜末，澆熱油。就可以開吃了。

以上就是熗鍋腐竹的幾種制作方法。當你用心制作完成一道菜肴時，你會獲得很大的成就感，同時你也會感慨：原來做一道菜并沒有想象中那么難。熗鍋腐竹這道菜你學會了嗎？