主要原料：榨菜，雞蛋

榨菜炒雞蛋的做法

1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；

2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；

3、倒入榨菜，翻炒均勻后加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。

注：因榨菜里已經(jīng)有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點(diǎn)蔥之外不用準(zhǔn)備其它的調(diào)料，五分鐘時(shí)間完全可以上桌開(kāi)吃啦！

用料

主料：榨菜1包

調(diào)料：調(diào)和油適量、雞蛋2個(gè)

榨菜炒蛋的做法

1、準(zhǔn)備原材料。

2、雞蛋打入干凈的盆中，榨菜倒入盤，瀝去咸汁。

3、雞蛋加入少許溫開(kāi)水，打散至沒(méi)有蛋白。

4、將榨菜放入打散的雞蛋液中，攪拌，靜置2分鐘，讓雞蛋液充份吸收榨菜的咸香。

5、鍋中熱油，倒入榨菜雞蛋液煎至蛋液凝固。

6、雞蛋煎至兩面金黃后，用鏟子攪散，即可。

雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵**、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。

由于榨菜含鹽分較高，不適用高血壓人群食用。

榨菜炒雞蛋怎么做？在看了小編為大家介紹的榨菜炒雞蛋的做法之后，相信都學(xué)會(huì)了吧？榨菜炒雞蛋好吃有營(yíng)養(yǎng)，但是，對(duì)于高血壓的人來(lái)說(shuō)，還是少吃或不吃的好，因?yàn)檎ゲ酥泻休^高的鹽分。