用料

花螺200g、粗鹽一份

鹽焗花螺的做法

1.花螺洗凈，去除多余的水，放少許鹽、胡椒粉，腌十五分鐘。

2.把錫紙分成小片，每片包一個花螺

3.包緊

4.備用。

5.焗過鵪鶉蛋的粗鹽留下來了。炒熱。

6.放入花螺翻炒五分鐘

7.把花螺取出，放在砂鍋里。

8.倒入熱鹽

9.焗二十分鐘。

食材

花螺2000g、姜適量、蔥適量、豉油適量、蠔油適量、油適量、生鹽約1500g、薄荷適量、酒適量

步驟

1.把焯過水的花螺洗干凈備用

2.開中火，鍋里先放油，再把花螺放到鍋里

3.加入姜、蒜蓉，蔥花，豉油和蠔油炒勻

4.再加入薄荷拌炒均勻

5.花螺用錫紙包好

6.鍋里先放一部分生鹽炒熱

7.把包好的花螺放到鍋里，上面再放一層鹽覆蓋，蓋上蓋子，中火焗三十分鐘

8.出鍋上桌即可

小貼士

1、先焯一下水再煮會干凈些。

2、不放薄荷更原汁原味！

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、*瘡等疾病有食療作用。

中醫(yī)認為，花螺具有潤肺補腎的作用，適合肺腎陰虛的人群食用。

花螺肉質(zhì)爽脆、鮮美可口，具有促進食欲的功效。

鹽焗花螺怎么做？通過以上小編為大家介紹的鹽焗花螺的做法，相信感興趣的朋友都知道大致的步驟了吧？其實，只要有食材，就能自己做哦。吃貨們，趕緊行動吧？