主用料：肋排500g

輔用料：老玉米1根，油豆200g，土豆1個，胡蘿卜1根，長茄子1根

調(diào)味料：料酒2湯匙，八角2枚，花椒1/2茶匙，桂皮1根，大蔥1段，老姜3片，油2湯匙，鹽1茶匙

關(guān)鍵用料：海天黃豆醬100g

做法

1.肋排沖洗干凈，再剁成小段，隨后將排骨段、姜片放入水中，大火煮約5分鐘，去除血沫后撈出待用。

2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮，切成約3cm大小的滾刀塊；長茄子洗凈，帶皮切成約3cm大小的菱形塊；老玉米切成約1cm厚的圓段；油豆洗凈，掐去兩端，掰成兩半。

3.中火燒熱鍋中的油，待油燒至五成熱時，將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨后放入海天黃豆醬和鹽翻炒出香味。

4.將肋排段、胡蘿卜塊、土豆塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨后加入適量的水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。

5.*后將茄子塊放入繼續(xù)燉煮15分鐘即可。

用料

心里美蘿卜1個，櫻桃小蘿卜10只，櫻桃西紅柿10只，黃瓜1根，尖椒3只，香蔥白5段，香菜葉若干，生菜100g

用料

海天黃豆醬1瓶

做法

1.櫻桃小蘿卜洗凈去葉；櫻桃西紅柿和生菜分別洗干凈。

2.心里美蘿卜、黃瓜、尖椒、香蔥白分別洗凈并切成長條。

3.將生菜鋪在大圓盤中，將黃瓜條、尖椒條、蔥白段等食材成放射形碼放在生菜上面，中間點(diǎn)綴香菜葉、櫻桃西紅柿和小蘿卜，將海天黃豆醬盛入碟子里再放在大盤中，吃的時候取蔬菜條蘸食即可。

材料

豬手1個，黃豆50g，干辣椒5個，花椒15粒，八角1個，蔥1根，姜5片，海天黃豆醬2大勺，海天零添加頭道醬油2大勺，料酒2大勺，鹽5克，冰糖6粒。

準(zhǔn)備

黃豆提前用清水浸泡半小時。

制法

1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；

2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；

3.豬手上色后，放入蔥、姜、八角；加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；

4.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；

6.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。

材料

黃豆芽500克，火腿3片，杭椒3根，小紅辣椒2根，海天黃豆醬2湯匙（30克），生抽1湯匙（15ml），鹽1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克），清水50ml

做法

1）黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片?；鹜惹薪z。

2）鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。

3）改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。

4）打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。

小訣竅

1.黃豆芽，我很喜歡白玉牌的。在一般的大型超市都可以買到，大約3塊錢左右。白玉是一個很老的品牌，產(chǎn)品很安全，質(zhì)量也好，很多系列的豆制品。除了黃豆芽之外，綠豆芽和黑豆芽，都很不錯。

2.黃豆芽*好現(xiàn)吃現(xiàn)買，存放冰箱保存，也不宜超過3天，否則容易腐爛。

3.海天黃豆醬是咱們博客一網(wǎng)友推薦的調(diào)料，嘗試著用了一下，很不錯。應(yīng)該比較適合北方人的口味，醬香濃郁，尤其在做素菜時加入調(diào)味，不會使口味寡淡，很下。由于南北方人的飲食習(xí)慣差異很大，保守起見，我不推薦非北方人嘗試。

好了，以上就是海天黃豆醬怎么吃的幾種吃法，大家是否已經(jīng)了解了。還有就是海天黃豆醬黏稠適度，不干，無霉花、雜質(zhì)哦。