生板栗發(fā)芽之后是不可以使用的，發(fā)芽之后就會(huì)產(chǎn)生*****，食用過多就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的話可能會(huì)危及生命，*****是具有致癌性質(zhì)的**。

栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也多樣，所以備受人們的喜歡。其實(shí)生栗子也是可以食用的，很多人喜歡把栗子曬干了，每日剝一兩顆來吃，也是不錯(cuò)的選擇。不過說到栗子的做法，可真是不少。

板栗的吃法也很多：1、做菜：板栗燉雞、板栗紅燒肉等。2、煮、蒸、烤、炒等吃法或生吃。3、一些加工方法，如速凍、高溫等等板栗產(chǎn)品。

水煮栗子也不不錯(cuò)的選擇。把栗子洗好，然后在栗子上面劃開一個(gè)小口，這樣栗子比較好熟，而且煮熟的栗子比較容易剝皮。煮熟的栗子趁熱，剝皮。這樣就可以食用了，而且以后做粥的話，還可以放一些在粥里面很美味的。

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品;

2、栗子含有核**，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

5、抗衰老。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品。

6、小兒口舌生瘡。栗子含有核**，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

7、老年人的食用佳品。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

8、健脾。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。