干煎紅杉魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，但怎么做干煎紅杉魚吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道美味的干煎紅杉魚吧。 
    干煎紅杉魚的制作材料： 
    主料：紅衫魚400克 
    調(diào)料： 
    姜10克,大蔥15克,辣椒(紅、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克 
    干煎紅杉魚的做法： 
    1. 姜去皮切粒和片，蔥切花； 
    2. 紅杉魚洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘； 
    3. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入腌好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色； 
    4. 再加入姜粒、紅椒粒、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味； 
    5. 淋入香油，撒入蔥花。