健康的飲食是我們身體健康的保證，少油少鹽，葷素搭配是健康飲食的。雞翅是很美味的一種食材，自然雞翅也是我們餐桌上常見(jiàn)的美食。雞翅的做法很多，今天咱就做個(gè)不用油少鹽的雞翅菜：麻香雞翅。 
    因?yàn)闆](méi)有用油，可以說(shuō)是健康的一種吃法。此菜用花椒、紅辣椒、白糖、陳醋等材料，做出來(lái)的雞翅是“麻辣酸甜，鮮香酥嫩”。 
    原料： 
    雞翅中、紅辣椒、花椒、蔥蒜、料酒、生抽、精鹽、香油、陳醋、香菇、白糖。 
    做法： 
    1、雞翅撒入精鹽、倒入少許香油、撒入蒜末腌漬2小時(shí)。 
    2、大蒜切片、紅辣椒切段、香菇泡發(fā)、花椒一把。 
    3、火上坐鍋、鍋熱后放入雞翅中，不放油就干煎。 
    4、把雞翅中一個(gè)個(gè)碼在鍋里，蓋上鍋蓋，中火10分鐘。 
    5、把雞翅翻過(guò)來(lái)，煎另一面，蓋上鍋蓋，小火5分鐘即可，可以看到雞翅金黃酥嫩，鍋里煎出一些雞油。 
    6、關(guān)火，撒入紅辣椒段、花椒。 
    7、放入香菇，蓋上鍋蓋，用鍋的余溫悶5分鐘。 
    8、倒入少許生抽，用來(lái)提味，上色。 
    9、倒入適量料酒。 
    10、撒入少許白糖可以提鮮，中火翻炒。 
    11、烹入陳醋，小火收汁。