近期，禽流感病毒H7N9的出現(xiàn)讓很多人都人心惶惶。面對著突然襲來的疾病，大多數(shù)人都覺得手足無措，因此對于我們平時經(jīng)常吃到的雞蛋，很多人不禁產(chǎn)生了疑問：吃雞蛋會傳染禽流感嗎？根據(jù)專家介紹，高致病性禽流感病毒是可以通過雞蛋傳播的。
　　專家表示，無疫情發(fā)生的地方，吃雞蛋是沒有危險的。在疫去的雞蛋可能會被感染病毒，因此，吃雞蛋一定要煮熟了或者煎熟了再吃。
　　1、吃雞鴨鵝肉會被傳染嗎？
　　禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性比較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進入人體。病毒進入人體如果存活，是否會通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理都還不清楚。在此情況下，只有對來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽采取封鎖。
　　目前，我國檢疫部門，已經(jīng)采取緊急防范措施，國內(nèi)也尚未發(fā)生兵力，正規(guī)市場的家禽基本可以放心食用。關(guān)鍵是要煮熟煮透。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽，則不排除染病風(fēng)險。
　　2、穿羽絨服、蓋鴨絨被會被傳染嗎？
　　專家表示，穿羽絨服、蓋鴨絨被及相關(guān)制品，是肯定不會傳染禽流感的。因為羽絨制品通常經(jīng)過、高溫等多個物理、化學(xué)環(huán)節(jié)處理，病毒存活可能性微乎其微，不可能對人的健康造成危害。
　　3、煮沸十分鐘 雞蛋放心吃
　　專家表示，雞蛋煮沸5~10分鐘后，可以完全滅活禽流感病毒，雞蛋可以食用。
　　禽流感病毒已被證實能夠垂直傳播。但禽蛋經(jīng)過高溫加工，禽流感病毒能夠完全滅活。
　　但從預(yù)防角度考慮，水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時，注意蛋殼外部的衛(wèi)生。雞蛋外殼有可能受到污染，因此在加工雞蛋時，要先清潔蛋殼；打雞蛋時，不要讓蛋殼掉落進去；加工雞蛋后，要徹底清潔雙手。