夏季到了，每天下班后很多人都喜歡去吃火鍋或者是麻辣燙，全身大汗淋漓的，感覺很過癮。但是麻辣湯和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。因此我們在食用時不得不防:

    1、火鍋鍋要及時清洗：普通銅火鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；

    2、火鍋底火一定要旺：如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；

    3、吃火鍋不能太燙：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中；

    4、火鍋涮湯不能喝：火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風、等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能；