土豆是我們常見的一種根莖類蔬菜，營養(yǎng)很豐富；紅燒肉，我們大家也都很愛吃，那么土豆跟肉搭配，做出一款土豆紅燒肉，葷素搭配，營養(yǎng)更健康。下面將土豆紅燒肉的做法告訴大家吧。

　　用料
　　豬肉 400克 土豆 1個 白菜薹 200克 蒜 4瓣 食鹽 1茶匙 生抽 1湯匙 料酒 1/2湯匙 雞粉 1/4茶匙 白糖 1/2茶匙 
    做法
　　1、土豆去皮，切滾到塊；
　　2、前腿肉肥瘦分開切小塊；
　　3、燒熱鍋，將肥肉部分先倒入，煸炒出油；燒熱鍋，
　　4、倒入瘦肉部分，還有土豆塊和蒜瓣，翻炒一會兒；
　　5、調(diào)入鹽、生抽、料酒、雞粉、白糖炒均勻，加鍋蓋煮至土豆爛熟后，即可，土豆紅燒肉裝盤后，鍋里剩下的油汁直接用來炒時蔬青菜（我用的白菜薹），超級好吃
　　烹飪技巧
　　因為有煸出的油，即使不加水，也不會燒糊鍋底，用土豬肉的原因也在此，油會比較多，特別香。