買上些排骨來搭配菱角， 即有著同樣的功效， 又能更健美瘦身， 這才是我的“菜”。那么菱角可以燉排骨嗎？

菱角可以燉排骨嗎

菱角是一種草本植物，其果可食用，對于干燥的冬季，皮膚瘙癢，能夠吃它緩解皮膚疾病，它跟排骨一起燉制，能夠油膩，吃起來清淡可口，脆脆的好吃極了。菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料證明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。經(jīng)常吃菱角的話能夠有抗癌保健的作用，和排骨一起食用的話能夠緩解皮膚疾病，補充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還能夠增強體質(zhì)的哦，大家能夠經(jīng)常食用。

菱角燉排骨的做法

1.備好去殼菱角及一份豬骨。

2.將豬骨下鍋焯洗干凈備用。

3.菱角用細(xì)鹽拌洗，再沖洗控水備用。

4.將所有食材加至在電飯煲里，并加入適量清水。

5.加三片姜提味。

6.上蓋燉煮制二小時。

7.吃的時候按個人口感添加細(xì)鹽調(diào)味。

小貼士

豬骨焯洗一下再來燉湯，這樣子燉制出來的湯就十分的清爽。

營養(yǎng)價值分析

菱角具有清熱解毒、益胃安中、滋潤皮膚健脾益氣的功效；排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；這兩種食材一起搭配煮湯，不但味道鮮美，也是時令補品。

菱角還可以怎么吃

1.水煮菱角。

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

2. 菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

當(dāng)色澤紅亮、鮮美誘人的 “菱角燒排骨”端上餐桌， 來上一口， 肉的味道完全燜進(jìn)到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，還有一種清甜的氣息，真的很美味。以上就是為大家介紹的菱角可以燉排骨嗎。