到了夏天,天氣熱,吃冰淇淋那是自然不過(guò)的,很多朋友在夏天喜歡吃冰淇淋，那么，冰淇淋是用什么做的？下面來(lái)介紹給大家。

冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成體積膨脹的冷凍飲品。

它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加劑（包括穩(wěn)定劑、乳化劑、著色劑以及各種口味來(lái)源的香料等）。其中的“乳”可以是鮮奶、奶粉、煉乳、稀奶油和乳清粉等；“蛋”可以是鮮蛋、冰蛋黃、蛋黃粉和全蛋粉。

冰淇淋的原料里重要的是奶油，美國(guó)對(duì)于冰淇淋的規(guī)定是至少含有10%以上的奶油脂肪，好的冰淇淋可能更高，它們會(huì)成為冰淇淋中的半固體介質(zhì)，產(chǎn)生細(xì)膩的質(zhì)感。

通常還會(huì)有少量的乳化劑來(lái)改善脂肪顆粒以及的質(zhì)感?？偟膩?lái)說(shuō)，奶油含量越多，冰淇淋就越、越美味。

1、者：市場(chǎng)上大多數(shù)的冰淇淋含糖量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點(diǎn)促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。

2、孕婦：因?yàn)樵袐D胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過(guò)量食用的話會(huì)使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)、腹瀉等。另外當(dāng)孕婦過(guò)量食入冷食后，胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。

3、孩子：冰激凌屬于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對(duì)冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會(huì)影響孩子食欲，經(jīng)常會(huì)造成孩子脾胃虛弱。

4、糖尿病人：冰激凌是高糖食品，能短時(shí)間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。

5、腸胃功能不好：低溫刺激會(huì)加重其病情，吃冰激凌要慎重。

6、體質(zhì)弱者：因?yàn)楸ち钑?huì)影響食欲，體質(zhì)弱的人再吃，食欲不好，體制會(huì)更弱。

7、患慢性胰腺炎、膽囊炎者：有慢性胰腺炎、膽囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。

以上內(nèi)容就是介紹給大家冰淇淋是用什么做的，大家可以自己嘗試做一下冰淇淋，在夏季吃到美味冰淇淋！