據(jù)了解，目前我國罐頭的品種有幾百種，完全可以適應(yīng)不同地區(qū)和不同人群的需求。主要品種分以下幾大類：
    1、 肉類罐頭：主要有豬肉、牛肉和羊肉等系列。具有代表性的產(chǎn)品是午餐肉罐頭、清蒸豬肉和紅燒豬肉及其系列產(chǎn)品。午餐肉采用新鮮豬肉經(jīng)過腌制、斬拌、充填、后制成，打開后涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮都可適用，做成不同風(fēng)格的吃法。清蒸豬肉具有豬肉的原汁原味。紅燒豬肉類產(chǎn)品具有南方菜肴的特有風(fēng)味，香味濃郁，色香味俱佳。
    2、 家禽類罐頭：主要產(chǎn)品有烤鵝、烤鴨、炸子雞和紅燒雞等。
    3、 水產(chǎn)類：主要有各種魚罐頭，豆豉鯪魚罐頭是目前市場上受消費者歡迎的產(chǎn)品。
    4、 水果類罐頭：主要有菠蘿、桔子、桃、蘋果、梨、荔枝等。水果罐頭不分南方北方，一年四季都可享用，用作果盤、色拉均可。以南方的菠蘿為例，吃新鮮菠蘿十分不方便，口味偏酸有澀味，加工成糖水菠蘿罐頭后，風(fēng)味大大改善，無須削皮去芯，食用十分方便。市場上的葡萄罐頭，經(jīng)過去皮去核處理，風(fēng)味更加獨特。目前又研制出水果果凍，既美觀，風(fēng)味也更加獨特。
    5、 蔬菜類罐頭：主要有豆、竹筍、蘑菇、番茄醬等，品種十分繁多，直接食用和配菜均可。蔬菜罐頭的原料都是優(yōu)良品種，經(jīng)過粗、精加工，限度地保存原有色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)，使人們在任何季節(jié)、任何地點都可以吃上各種蔬菜。