蝦醬相信大家都知道，蝦醬是沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道鮮美。那么，大家可知道蝦醬怎么做？下面來詳細(xì)介紹蝦醬的制作方法給大家。

材料：小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個、洋蔥1個、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精

做法：

1、將小蝦清洗干凈，泥污洗不干凈會影響蝦醬的味道。

2、將小蝦搗碎，傳統(tǒng)的做法是用搟面杖搗，但如果沒有，也可以放在砧板上用到剁碎。

3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

4、鍋熱后，倒進(jìn)橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。

6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

7、翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉。

8、翻炒均勻后，即可出鍋。

1、蝦醬里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養(yǎng)元素。

2、蝦醬中含有一種只有蝦才特有的營養(yǎng)成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為“超級維生素E”。蝦醬越紅說明蝦青素的含量越多。

3、蝦醬里面所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。脂肪再轉(zhuǎn)化為脂肪酸。同時蝦醬也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來源。

蝦醬怎么做？以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹蝦醬的制作方法，喜歡吃蝦醬的朋友可以自己在家里動手制作蝦醬，可以干凈又好吃，你是否心動了，心動不如行動，大家趕快動手試一試。