柿子是漿果類水果，味鮮多汁，富含大量的糖分和蛋白質(zhì)，以及粗纖維，具有潤(rùn)肺化痰、健脾益胃的效果，是老少咸宜的水果。那么，大家知道柿子和牛奶能一起吃嗎？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)合成一新的不宜消化的物質(zhì)，降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，且刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。

除此之外，水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君遷子、李子、野梨，干果中的山核桃，飲料中的茶葉，蔬菜中的芋子、芋桿等都屬于鞣酸含量高的食材。飲用牛奶時(shí)需注意不要混食。

1、不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量柿子時(shí)，柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

柿子和牛奶能一起吃嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到柿子和牛奶不能一起吃，所以，大家不要柿子和牛奶混合一起吃，避免影響身體健康，大家一定要記住。