黑枸杞相信大家都知道，黑枸杞是一種保健食品，黑枸杞營養(yǎng)價值豐富，但是黑枸杞是有真假之分的，黑枸杞真假怎么辨別？黑枸杞多少錢一斤？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

從外觀辨別真假

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內(nèi)含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。

再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發(fā)藍(lán)，肯定是染色的。

從沖泡顏色辨別真假

黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水（酸性水質(zhì)）中顯藍(lán)色，在礦泉水（堿性水質(zhì)）中顯紫色；含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后顏色較淡，含糖量較高，味較甜。

正宗的黑枸杞放入自來水中，藍(lán)色如絲線一樣出現(xiàn)。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍(lán)色出現(xiàn)。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

從產(chǎn)地辨別優(yōu)劣

的野生黑枸杞產(chǎn)自青海，因為青海產(chǎn)的黑枸杞中花青素含量達(dá)到四點多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產(chǎn)地不同，價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實，一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準(zhǔn)就是個假冒品。

從售價辨別真假

俗話說一分價錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。

根據(jù)小編的情報，現(xiàn)在市場上的大部分黑枸杞價格都是300-1000元一斤，其中品質(zhì)好的更能賣到3000-4000元一斤。有一些黑枸杞品牌更愿意走高端市場，因此不論是包裝還是品質(zhì)，他們都會格外的用心。

目前野生黑枸杞的產(chǎn)量不足百噸，也就是說即使黑枸杞的價格大幅度下降，但是野生黑枸杞的價格短期還是不會受到影響。同時野生黑枸杞需要人工采摘，一位農(nóng)戶平均每天多也就能夠采摘一兩斤，因此野生黑枸杞不太可能會有大批量沖擊市場的可能。

這里以柴達(dá)木黑枸杞為例，柴達(dá)木黑枸杞多少錢一斤？如果說在農(nóng)戶收購野生黑枸杞，根據(jù)品質(zhì)，價格為150元-300元一斤不等，當(dāng)然經(jīng)過商家的包裝以后，這些野生的黑枸杞可能就賣到了600-1000元一斤，其中如果是品質(zhì)特別好的，甚至可以賣到2000元左右一斤。因此大家可以判斷，網(wǎng)購的野生黑枸杞如果賣到人工種植的價格，是否是他們真的在揮淚大甩賣。

重點提示：現(xiàn)在很多不法的商家將一種叫白刺果的植物曬干染色以后冒充黑枸杞，這時候如果要判斷黑枸杞的真假，可以將黑枸杞的果實從中間掰開，如果籽較多，那么則是真正的黑枸杞。同時黑枸杞痛不同的水質(zhì)泡會呈現(xiàn)不同的顏色，而如果是白刺果染色，那么不論怎么泡都只會是偏紫色。

通過以上內(nèi)容我們了解到黑枸杞真假怎么辨別及黑枸杞多少錢一斤的相關(guān)介紹，按照小編介紹的方法一定能區(qū)分真的黑枸杞，購買時候根據(jù)當(dāng)?shù)氐膬r格為準(zhǔn)。