奶酪相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，奶酪是生活中常見(jiàn)的乳制品，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么奶酪可以天天吃嗎？奶酪什么時(shí)候吃好？下面來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中“黃金”。我們是可以天天的喝牛奶的，這種濃縮的牛奶當(dāng)然也是可以天天吃的，但是要注意適量，不要天天吃的太多，以免身體中吸收的熱量太多，導(dǎo)致什么肥胖。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的選擇，奶酪正是含鈣多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；

3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治和腹瀉；

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；

5.英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。

奶酪在早晨吃，容易吸收。因?yàn)樵绮褪俏諣I(yíng)養(yǎng)的時(shí)間，而奶酪又是奶黃金，所以早餐吃奶酪。

奶酪是以牛奶或其他動(dòng)物奶為原料，經(jīng)發(fā)酵、凝固、加熱或擠壓成型、成熟等過(guò)程制成，也叫干酪、芝士。奶酪與人們熟悉的酸奶一樣，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，但是奶酪的濃度比酸奶高，近似固體食物。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于牛奶，也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。

奶酪的特點(diǎn)：

1.易消化吸收：奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

2.助成長(zhǎng)：奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.強(qiáng)骨骼：奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對(duì)兒童骨骼生長(zhǎng)和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。

4.健腦力：奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。

5.預(yù)防骨質(zhì)疏松：多吃奶酪對(duì)于延遲骨質(zhì)丟損的年齡很有幫助。

西方的小孩從嬰兒期開(kāi)始，就把奶酪作為一種很好的手拿食品。不過(guò)國(guó)內(nèi)還沒(méi)有針對(duì)嬰兒的奶酪。

疾病的患者

消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，外科疾病，傳染性疾病，神經(jīng)性疾病

人群

老人，久病體虛人群

體質(zhì)

氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)

食用禁忌

1.有消化系統(tǒng)疾病少食；乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪，且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時(shí)服用。

3.特稟體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，老人，久病體虛人群不宜食用。

奶酪可以天天吃嗎？奶酪什么時(shí)候吃好？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到奶酪要注意適量，不要天天吃的太多，以免身體中吸收的熱量太多，導(dǎo)致肥胖。