白果是我們對(duì)銀杏果實(shí)的俗稱，適當(dāng)?shù)氖秤冒坠梢杂泻芎玫撵钐?、止咳、?rùn)肺、定喘等作用。那么，白果一次可以吃多少？下面來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

1、白果的用量和食法不當(dāng)，會(huì)引起中毒。（主要指食量過(guò)大的情況）為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

2、如果不是為目的，白果不要生吃。目前醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。白果食用的劑量有一定的要求，通過(guò)炮制，其毒性會(huì)降低。不要去街頭采摘銀杏果，如有需求，到藥房就可買(mǎi)到炮制好的白果。

3、白果炒熟后可將大部分的苦杏仁苷去除，使毒性減低。趙旭說(shuō)，可將白果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用。但是，成年人一般一次不要超過(guò)10粒，兒童一定不要超過(guò)5粒。5歲以下的小孩應(yīng)禁吃。有實(shí)邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。

表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。

處理方法：急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時(shí)給予對(duì)癥處理：抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進(jìn)行人工呼吸。

中藥急救：生甘草100克，水煎服；白果殼50克，水煎服；白果樹(shù)皮30克，水煎服；射香0.3克，溫水沖服。

白果一定要熟吃！一些的食用方法是，將白果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用，這樣可以降低毒性。

白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙簽，去掉白果兩端，將牙簽不太尖銳的一端對(duì)準(zhǔn)白果一頭，然后從其中間穿過(guò)，白果芯自然就會(huì)聽(tīng)話地鉆出來(lái)。

熟白果的吃法有很多，可以用來(lái)入菜，可采用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來(lái)的白果仁外面會(huì)蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開(kāi)水中泡3-5分鐘，就能方便地將其撕盡。也可以到超市買(mǎi)那種已經(jīng)加工好的鮮白果。燉肉、煲湯時(shí)放幾粒白果，不但會(huì)讓菜肴更美味，還可吃肉時(shí)的油膩感。

用白果入菜或煲湯，遲些放入。這是因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。為了盡量保持白果的香味，在雞鴨等肉類基本熟透之后放入白果仁，再稍微加熱一會(huì)兒即可出鍋。

提醒喜愛(ài)食用白果養(yǎng)生的朋友，堅(jiān)持2個(gè)原則：熟食、少食。因上述兩種生物毒素經(jīng)過(guò)高溫加熱后，可達(dá)到程度破壞其生物活性，達(dá)到食用水平。去掉種皮、胚芽（果仁抽芯）后方可食用。

白果一次可以吃多少？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到白果一次不能吃太多，大家在吃的時(shí)候要注意，要適量吃，避免影響身體健康。