烏梅大家都知道，烏梅其實(shí)就是一種水果，早在很久以前烏梅就出現(xiàn)在人么的視野中了。烏梅不僅可以單吃，而且也可以做菜入湯，可見(jiàn)烏梅的食用價(jià)值是非常高的。下面小編來(lái)告訴大家烏梅的功效與作用及禁忌。

（一）烏梅的功效

烏梅是藥食同源的制品，是青梅經(jīng)過(guò)加工后的中藥材之一。味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤(rùn)斂 澀。 收斂生津，安蛔驅(qū)蟲(chóng)。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥、嘔吐，鉤蟲(chóng)病 ，，胬肉。

斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。

澀腸止瀉。脾氣虛弱、久瀉久痢。

生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。

安蛔止痛?；紫x(chóng)引起的膽絞痛。

《隨息居飲食譜》中講：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之?！薄侗静菪戮帯诽峒啊盀趺分沽喁懀坑小?。

《本經(jīng)》：“主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉?！?/p>

《別錄》：“止下痢，好唾口干?！薄袄蠲}，去痹?！?/p>

（二）烏梅的作用

保護(hù)腸胃

烏梅不但能開(kāi)胃增進(jìn)食欲和可以保護(hù)腸胃，它有的功效，可以防止食物在腸道里腐爛。

止血

烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、 禹余糧等煎服；慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6——10克功效顯 著，這與實(shí)驗(yàn)證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生，增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。

止渴止咳

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來(lái)口渴多飲的消渴（如糖尿?。┮约盁岵】诳省⒀矢傻?。夏天可用烏 梅煎湯作飲品，能去暑解渴。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無(wú)痰之癥，常配半夏、杏仁等。 但對(duì)實(shí)證要慎用。

防老化

烏梅可以說(shuō)是長(zhǎng)壽果，每天吃一顆烏梅，能預(yù)防人們受老化病的病痛折磨，因?yàn)樗梢源碳さ漠a(chǎn)生，從而讓人 們享受真正的長(zhǎng)壽。

清血

現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這 些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流 動(dòng)量正?；?，排除過(guò)量的酸素。

孕婦止吐

孕婦在孕期通常會(huì)想吃酸味的食物，這是一種人類的正常反應(yīng)。因?yàn)閼言袝r(shí)血液是偏酸性的，胃及肝臟功能及能量也 減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會(huì)流失，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的，更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已，建議 孕婦每日吃一個(gè)烏梅來(lái)調(diào)和。

解酒

烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會(huì)喝多幾杯，睡醒時(shí)欲裂時(shí)，可嘗試喝一杯烏 梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

增加能量，疲勞

當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病 及疲勞。當(dāng)你覺(jué)得疲倦時(shí)，在身理上只是因?yàn)樯眢w里過(guò)多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?，好不容易?到家里時(shí)，覺(jué)得累斃了，建議你吃一個(gè)烏梅，倦意很快就會(huì)。

保護(hù)消化系統(tǒng)

烏梅有的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

增進(jìn)食欲

長(zhǎng)期性的無(wú)食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因?yàn)閴毫Γ赃^(guò)量，也因?yàn)楦闻K，胃及大腸的功能不好，生病 后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。

止瀉

烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本 方加減非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。

止痛

一能安蛔止?；紫x(chóng)得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可膽道或腸道蛔蟲(chóng)引發(fā)的、嘔吐甚至 四肢厥冷。二能止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升 煎40分鐘，過(guò)濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時(shí)，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時(shí)左右（藥液可重復(fù)加熱使 用。

對(duì)蛔蟲(chóng)的作用

烏梅對(duì)蛔蟲(chóng)具有興奮和刺激蛔蟲(chóng)后退的作用。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲(chóng)的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內(nèi)可見(jiàn)蛔蟲(chóng)活 動(dòng)增強(qiáng)。給狗通過(guò)胃管給予烏梅煎劑50g并收集其的膽汁，在厭氧條件下，將蛔蟲(chóng)放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內(nèi)，將 膠管放入38℃的水盆內(nèi)，從蛔蟲(chóng)頭端入管內(nèi)滴入收集的膽汁，結(jié)果可見(jiàn)大部分蛔蟲(chóng)從管內(nèi)后退，有的蛔蟲(chóng)頭從管內(nèi)退 出。也有報(bào)道從223種中藥熱水提取液體外試驗(yàn)，篩選具有殺腸蟲(chóng)作用的，發(fā)現(xiàn)烏梅有效。

抗病原生物作用

體外篩選發(fā)現(xiàn)，烏梅對(duì)多種致病菌有抑制作用，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜 炎雙球菌等。對(duì)結(jié)核桿菌也有抑制性作用，這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋果酸有關(guān)。對(duì)某些致病性如須瘡癬、 絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞菌等也有抑制作用。

其它作用

烏梅具有鈣離子拮抗作用，有較強(qiáng)的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結(jié)腸帶收縮的活性，已分離出其活性成分是5-羥甲基- 2-糠醛。對(duì)膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用。體外試驗(yàn)，烏梅對(duì)人子宮頸癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花環(huán)試驗(yàn)表明，烏梅對(duì)免疫功能有增強(qiáng)作用。

1、小孩不適合服用烏梅：這是因?yàn)楹⒆拥纳眢w處于一個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間點(diǎn)，腸胃功能并沒(méi)有完全發(fā)育成熟，相 對(duì)來(lái)說(shuō)身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說(shuō)大量的服用了烏梅，這種酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕腸胃，不利于身體健康。

2、女性在月經(jīng)期間以及分娩前后需要慎用：在我國(guó)的中醫(yī)名著之中就有記載，女性格在月經(jīng)期間以及分娩前后服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。

3、平時(shí)服用烏梅需適量：專家告訴我們，如果沒(méi)有節(jié)制的服用烏梅，很容易損害我們的牙齒，同時(shí)身體中也會(huì)上火 ，導(dǎo)致咳嗽痰多，不利于身體健康。

4、感冒發(fā)熱的患者使用烏梅需慎重：對(duì)于感冒患者來(lái)說(shuō)，特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩，千萬(wàn)不要服用烏 梅。除此之外，患有腸炎的朋友也不要服用烏梅，避免病情加重。

通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到烏梅的功效與作用及禁忌，大家在吃烏梅的時(shí)候要注意烏梅的禁忌，避免出現(xiàn)一些差錯(cuò)！