全脂奶粉是指新鮮牛奶為原料，經(jīng)濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品，那么脫脂奶粉可以做酸奶嗎，脫脂牛奶能做酸奶嗎？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

用脫脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合于者，高脂肪者。脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發(fā)酵所需時(shí)間略長。

全脂牛奶出的酸奶濃稠，脫脂牛奶出的口感更稀，其他沒有什么區(qū)別了！

脫脂牛奶做的沒有全脂的來得漂亮

脫脂做起來賣相不好，而且稀稀拉拉。全脂做起來口感賣相都很贊

一、用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什么不能的。其實(shí)乳品廠自制菌種用的就是脫脂牛奶進(jìn)行發(fā)酵，比用全脂牛奶效果更好。當(dāng)然有機(jī)奶粉和防過敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、對(duì)于現(xiàn)代人來說，人們并不僅靠牛奶來供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業(yè)上生產(chǎn)外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續(xù)3次，使脂肪減至少量。脫脂牛奶并不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑后成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。產(chǎn)后急于恢復(fù)身材的媽媽們也可在產(chǎn)后1個(gè)月或者產(chǎn)后2個(gè)月后飲用脫脂牛奶。

三、消費(fèi)者不習(xí)慣低脂、脫脂牛奶，主要是因?yàn)橄M(fèi)者在品嘗過牛奶脫脂牛奶后，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養(yǎng)成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養(yǎng)，有的消費(fèi)者甚至認(rèn)為廠家是“把牛奶中的奶油提煉出來做奶酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費(fèi)者?！迸c國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)低脂、脫脂牛奶的態(tài)度形成對(duì)照的是，英國《泰晤士報(bào)》日前刊登消息稱，考慮到健康問題，屆時(shí)年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學(xué)校里將只能喝到低脂或脫脂牛奶。這一規(guī)定適用于學(xué)校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機(jī)里出售的奶制品，已經(jīng)得到了英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，并已列入學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中。

全脂奶粉是指新鮮牛奶為原料，經(jīng)濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品；脫脂奶粉是指以牛奶為原料，經(jīng)分離脂肪、濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品。從營養(yǎng)成分上看，全脂奶粉作為鮮牛奶僅僅除去水分的代產(chǎn)品，具有鮮奶所有的一切營養(yǎng)成分，只是由于干燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素C、E、B族等。而脫脂奶粉不僅僅是除去水分，而且除去絕大部分的乳脂肪，同時(shí)除去了脂溶性的維生素，例如維生素A、D、E等。

由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉熱量高于脫脂奶粉。從營養(yǎng)價(jià)值上看，兩種奶粉各有千秋。全脂奶粉營養(yǎng)、均衡，適合于一般消費(fèi)者食用；脫脂奶粉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量較高，尤其適合于需要補(bǔ)充高蛋白質(zhì)的人群。

全脂牛奶出的酸奶濃稠，脫脂牛奶出的口感更稀，以上就是脫脂奶粉可以做酸奶嗎，脫脂牛奶能做酸奶嗎的全部內(nèi)容啦！