銀耳是很多人日常喜歡吃的食物，干銀耳就是銀耳的脫水版，食用前會(huì)將干銀耳放在水里，使其發(fā)起來，銀耳要泡多久才可以煮，干銀耳變黃了還能吃嗎？下面一起來看看吧！

正常的干銀耳應(yīng)該是微微發(fā)黃的。 很多人在挑選銀耳的時(shí)候會(huì)選擇顏色偏白的，覺得銀耳越白越好，其實(shí)正常的干銀耳應(yīng)該是微微發(fā)黃的，好的銀耳還會(huì)有一些自然的植物清香，如果能聞到刺激的氣味，建議不要購買；銀耳本身無味道，選購時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或辣的感覺，很可能就是用硫磺熏蒸過的。

如果存放久了的銀耳已經(jīng)變軟了，說明已經(jīng)受潮了，還是不要吃的好。 干銀耳應(yīng)該是比較脆的，存放環(huán)境也多是干燥、無污染的地方，一般情況下，銀耳沒有出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、軟化的情況下都是可以繼續(xù)食用的。

視具體情況而定。 市面上常見的銀耳保質(zhì)期是18個(gè)月，而一般情況下，食品的實(shí)際可食用期限都會(huì)比包裝袋上的時(shí)間要稍微長一些，如果是剛剛過期的銀耳沒有出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、軟化的情況下都是可以繼續(xù)食用的，過期一段時(shí)間或者出現(xiàn)變質(zhì)反應(yīng)了則不建議繼續(xù)食用。

煮銀耳的時(shí)候，一大塊一大塊的很難煮，因此要將銀耳剪碎，剪得越碎的銀耳越容易出膠，煮出來的食物也會(huì)越粘稠。以上就是給大家介紹的干銀耳變黃了還能吃嗎相關(guān)問題。