很快又要過年了，農(nóng)村過年殺豬宰羊，慶祝豐收和喜慶，辣炒豬大腸，爆炒豬心肉，豬肺和大蒜涼拌吃爽口了，那么，豬大腸煮了怎么保存？

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒

做法：

1、將豬大腸洗凈；

2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。

1、豬大腸用醋食用鹽清洗，開水稍微煮10秒即可。

2、放涼后再用食用油涂勻。

3、把豬大腸平鋪放在不銹鋼盤里，放冰箱冰凍里。

4、1小時后豬大腸快要凍實的時候，把它打散，然后再凍，這樣出來的大腸不會凍再一起。

5、然后就可以用食品袋包裝好繼續(xù)放冰箱冰凍室保存，可保存3個月左右。

在選購豬大腸的時候還要掌握一定方法。新鮮豬腸——呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。變質豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。

溜肥腸吃起來真的是好吃到飛起的好嗎，豬大腸有、補虛、止渴止血之功效。以上就是為大家介紹的豬大腸煮了怎么保存。