竹筍和木耳都是營養(yǎng)豐富，綠色健康的食物，兩者分別都有很多的人喜歡吃，如果要把竹筍和木耳一起炒可以嗎？

可以，而且還會非常好吃。首先，如果筍是生的，你先把筍切片，洗凈放入鍋里，倒進水，放點鹽。開火煮上十分鐘（這樣做是要去掉筍的苦味）煮好后晾干。如果筍是熟的，也要像前面一樣煮3分鐘那樣。

準備好食材：竹筍2個（約1斤毛重），青椒1個（約20克），干木耳20克，蔥、姜少許。 將干木耳提前16分鐘泡上，待展開后洗凈，手撕成小塊。肉片事先炒好備用。 將筍切成片，將青椒切成斜條。要在開水中焯一下。 將焯好的竹筍和青椒裝盤中，待用。將蔥切成小段，姜切成絲。 坐鍋開火，倒花生油（1小湯勺），將蔥姜放入，炸微黃，將盤中菜倒入，木耳倒入，翻炒2分鐘。將炒好的肉片，倒入，繼續(xù)翻炒2分鐘。 放鹽、生抽少許，繼續(xù)翻炒2分鐘即可出鍋，盛盤。

原料: 1、雞肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒

2、油,鹽,醬，蒜末,姜末，胡椒粉

步驟: 1、中火起鍋,下油,爆香蒜末和姜末。

2、下雞肉（我用的是二個雞腿，斬成小塊）,大火炒至變色。

3、倒入一湯勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴縣豆辨醬）和干辣椒，再炒上一會兒。

4、再加入木耳和冬菇5.燜至水干,喜歡汁多的可留著拌飯，加鹽和胡椒粉,再弄點蔥點綴一下，好了出鍋,上桌，開飯嘍！

筍干含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了筍干的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于，脘痞納呆之病癥。以上就是給大家介紹的竹筍和木耳能一起炒嗎相關(guān)問題。