小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤金黃，是生活中常見(jiàn)的養(yǎng)生粥品，那么小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

小米也叫粟米，是北方地區(qū)的主糧之一，因其去殼后顆粒很小，故稱為小米。小米雖小，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，它含有維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、核黃素、纖維素以及微量元素鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、鈉、磷、鎂等，特別適合老人、小孩和身體虛弱的人食用，被稱為“黃金米”。小米營(yíng)養(yǎng)，性微寒味甘，具有健脾和胃、養(yǎng)心、滋陰養(yǎng)血、清熱除煩等功效，所以連營(yíng)養(yǎng)專家都多“小米養(yǎng)人”。

食材：小米、枸杞、紅棗 做法：1、小米洗凈加水浸泡30分鐘左右；

2、紅棗洗凈去核、枸杞洗凈，備用；

3、泡好的小米再加入適量清水煮開(kāi)后加入紅棗、枸杞，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至粘稠即可，熬煮過(guò)程中要不斷攪拌，以免糊鍋。

小米雖好，但為了膳食均衡，可以在小米中加入其它食材一起熬制；另外，小米淀粉含量高，小米粥易消化，食用后容易被身體吸收，所以糖尿病患者需慎食，以免造成血糖波動(dòng)過(guò)大。

1、浸泡小米 小米粥用電飯煲煮制的時(shí)候需要提前把小米見(jiàn)泡一下，浸泡時(shí)可以取適量的小米用清水淘洗干凈，然后再放入到電飯煲中加入適量清水，浸泡半小時(shí)左右就可以。

2、小米粥的煮制 等小米浸泡半小時(shí)左右以后要把電飯煲的鍋蓋蓋好，然后接通電源，按下煮粥鍵，讓電飯煲自動(dòng)工作，大約20分鐘左右，鍋中的小米粥就能煮好，而且軟糯粘稠，口感特別不錯(cuò)。

平時(shí)用電飯煲煮小米粥，煮好以后不要急著取出，應(yīng)該讓它在電飯煲中悶置一段時(shí)間，是2到3小時(shí)左右，這樣才能讓電飯煲中的小米粥變的軟糯粘稠。以上就是給大家介紹的小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)問(wèn)題。