豬頭肉肉質(zhì)Q彈，鮮香濃郁，深受歡迎，那么吃豬頭肉會(huì)不會(huì)胖呢？豬頭肉怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看一下吧！

吃豬頭肉會(huì)胖。 喜歡吃豬頭肉的話可能會(huì)導(dǎo)致患肥胖癥。這主要是因?yàn)樨i頭肉中含有大量的脂肪，經(jīng)常的話會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪含量增加，不僅會(huì)引起肥胖還可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血壓上升。

豬頭肉的熱量高嗎

高，每100克395大卡。 據(jù)檢測(cè)，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的鹵豬頭肉熱量則達(dá)到每100克440大卡。 正常的說(shuō)，100克的豬頭肉，需要通過(guò)跑步49分鐘或者跳繩39分鐘才能將它的熱量全部消耗掉。不過(guò)，在現(xiàn)實(shí)生活中，豬頭肉經(jīng)過(guò)炒制等加工后，熱量會(huì)更高，消耗掉它需要運(yùn)動(dòng)更長(zhǎng)時(shí)間。所以，如果你有志于減肥事業(yè)的話，最好還是少吃豬頭肉，應(yīng)該多吃蔬菜等低熱量高纖維素的食品。

1、將豬頭治凈后劈開(kāi)，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復(fù)刮洗，去盡雜污血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈;

2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開(kāi)，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內(nèi)澄清待用;

3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內(nèi)待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調(diào)好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。

1、 摸 優(yōu)質(zhì)的豬頭肉看上去肉是濕濕的，水分充足，摸起來(lái)無(wú)黏稠感，肉質(zhì)彈性佳，不會(huì)松跨。

2、 聞 生豬頭聞起來(lái)有一股比豬肉重的腥味，這是正常的。但是如果它產(chǎn)生其他異味，說(shuō)明這塊豬肉很可能已經(jīng)腐敗了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

豬頭肉應(yīng)該適量吃，吃多了是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，因?yàn)樨i頭肉的熱量是非常高的，以上還跟大家介紹了關(guān)于豬頭肉怎么做好吃，豬頭肉怎么挑選的相關(guān)知識(shí)，希望以上的分享能夠幫助到大家！