香飄十里的腌肉、臘肉等腌制品總歸是新春少不了的家常美味，一吃就停不下來。那么，腌肉吃多了好嗎？

不要經(jīng)常食用臘肉等腌制的肉類。一是因為腌制的肉類屬于高鈉食品，常常食用高鈉食品的人腎臟負擔會加重;二是在腌制過程中會產(chǎn)生對身體有害的亞硝酸鹽等物質(zhì)，會導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。

另外，高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，使患胃腸炎癥和潰瘍的概率增加。有研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常性地攝入臘肉、臘腸的人，患結(jié)腸癌的風險要高于不吃或者極少吃腌制肉的人群。

1、腌肉里含有較高的鹽份,鹽高害處多1、升高血壓：許多研究已經(jīng)證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。

2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。

3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。

5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動物實驗表明，給小兔喂食高鹽飼料12個月后，其骨密度降低50％。限鹽促健康營養(yǎng)學會建議，成年人每日食鹽攝入量應(yīng)低于10克，世界衛(wèi)生組織建議更低，每人每日3至5克。

主料：腌肉500g、豆豉100g、花椒適量、蒜適量，生姜適量，料酒適量，生抽適量。

豆豉炒腌肉步驟

1、腌肉切片。

2、準備生抽，料酒準備花椒、蒜備用。

3、油鍋預(yù)熱，倒入肉片翻炒出油。

4、出油后，加入豆豉翻炒均勻，再依次倒入生抽，少許料酒，生姜，蒜，花椒。

5、翻炒均勻，待肉熟透后即可起鍋。

小貼士

豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

其實只要正確食用腌制食品，我們既可以享受美味，又能在很大程度上減少它對我們的危害，以上就是為大家介紹的腌肉吃多了好嗎。