在發(fā)展迅速的社會上，喝咖啡已經(jīng)成為一種時尚，巧克力也是大家喜歡吃食品，那么，大家可知道巧克力的原材料是什么？巧克力的原材料是可可豆，但是很少人能區(qū)分來可可豆和咖啡豆，今天小編向大家詳細(xì)介紹可可豆和咖啡豆的區(qū)別，幫助大家區(qū)別可可豆和咖啡豆。

可可豆，是從可可樹上結(jié)的果子里取出的種子，這種直接從樹干、樹枝上生長出來的果子也叫做可可豆莢。成熟的可可果，也就是可可豆莢，顏色從青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色或者棕紅色，樹木品種不同，其形狀和大小顏色都有差異。劈開豆莢，就能見到裹在白色絮狀物質(zhì)當(dāng)中的可可豆。取出豆子晾干，再經(jīng)過焙烤，就是可可豆了?？煽傻纳L條件非常苛刻，可可樹只在南北緯20度之間，海拔30-300米之間，降雨量為1000毫米的熱帶雨林地區(qū)才能生長。可可樹的生長需要充足的陽光和溫度，但又不能直接照射，因此還必須有很好的遮蔭、防風(fēng)措施。

咖啡豆，屬于茜科熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。在其他生長條件相同的情況下，海拔越高的地帶生長的咖啡質(zhì)量越好。一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結(jié)果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。

可可豆相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆?？Х榷故且粋€統(tǒng)稱，它巧克力的成分：制造黑巧克力的主要材料有兩種：可可豆和糖?？赡苁怯捎趦?yōu)質(zhì)巧克力制造商的大肆渲染，現(xiàn)在流行以巧克力中的可可含量來評價巧克力，好像它是影響巧克力成品品質(zhì)的因素。然而事實上，高含量的可可完全有可能生產(chǎn)出低品質(zhì)的巧克力。依我看來，大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，的可可含量大約在55%-75%之間。關(guān)鍵的是可可豆的質(zhì)量。也許能體現(xiàn)技巧的是，在一定量的多種混合可可豆中加入多少份額的糖。經(jīng)濟因素的考慮也很可能影響到這一比例，因為糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。

以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹可可豆和咖啡豆的區(qū)別，相信大家以后都能分清楚可可豆與咖啡豆，不再把可可豆當(dāng)咖啡豆給買了。