冬天，吃冬瓜的人很多，冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。為了大家更好的冬瓜，下面小編向大家詳細(xì)介紹清炒冬瓜的做法大全。

食材準(zhǔn)備

冬瓜400克，姜3克，鹽4克，蔥5克，清水30ml.

方法步驟

1、冬瓜去瓤洗凈切片，蔥姜切末待用；

2、炒鍋中少許油爆香適量蔥姜末，然后倒入冬瓜片；

3、翻炒至冬瓜變軟后加入清水和剩下的蔥姜末；

4、翻炒均勻后燒2分鐘后出鍋即可。

食材準(zhǔn)備

冬瓜1個(gè)，蝦皮適量，花椒粒10個(gè)，姜3片，生抽，鹽，花生油1匙。

方法步驟

1、將冬瓜洗凈切塊，姜切絲；

2、鍋中燒熱油，放入花椒粒爆香后放入蝦皮炒香；

3、然后加入少許水，倒入切好的冬瓜翻勻；

4、待冬瓜煮熟后加入少許鹽，生抽翻勻即可出鍋。

小貼士

蝦皮比較鮮，也有一定咸味，所以鹽要少放一些。

食材準(zhǔn)備

冬瓜500克，鹽適量，味精少許，蔥適量，紅椒少許，調(diào)和油適量。

方法步驟

1、冬瓜去皮洗凈切片，紅椒和蔥切末；

2、鍋燒熱，放入少許油，然后下入冬瓜翻炒；

3、變色后放入鹽，雞精炒勻，然后加入生抽，豆豉翻炒；

4、炒勻后撒入紅椒和蔥末即可。