近些年來(lái)肝病患者是越來(lái)越多了，各種肝病已經(jīng)成為威脅人類(lèi)健康的主要疾病。不過(guò)平時(shí)多注意一下飲食，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，就可以預(yù)防和輔助肝病。下面給大家介紹一些食物，對(duì)肝病患者大有裨益。
　　蔬菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如維生素、纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等。這些都是病情恢復(fù)過(guò)程中所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。適合肝病患者吃的蔬菜有很多，下面給大家列舉一些。
　　空心菜：空心菜性平味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、鹽酸、胡蘿卜等，具有、清熱、涼血的作用。
　　大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有、抗病毒、軟化血管等作用。
　　薺菜：薺菜性平味甘，其含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素、鹽酸和無(wú)機(jī)鹽。有研究表明，經(jīng)常吃薺菜，可以縮短凝血時(shí)間，具有止血的功效，適合于慢性慢性肝病如鼻出血、齒齦出血等癥狀的上。
　　包菜：包菜就是我們經(jīng)常說(shuō)的圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，維生素、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、維生素E的含量都是比較高的。生吃對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛的有效。
　　蘑菇：蘑菇的種類(lèi)非常的多，大多數(shù)都是人工培植的，其中有菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類(lèi)，其均性平味甘，多糖類(lèi)、維生素類(lèi)、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽的含量比較高。專(zhuān)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，多糖具有調(diào)節(jié)人體、抵抗腫瘤的作用，對(duì)肝病患者經(jīng)常有益健康。
　　木耳：木耳分為黑木耳和白木耳兩種。而白木耳有被稱(chēng)為銀耳。木耳性平味甘，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有健胃養(yǎng)血，滋補(bǔ)的作用。
　　海藻：海藻性寒味咸，其含有大量的碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，具有化痰散結(jié)的功效。有專(zhuān)家從海藻中提取一些物質(zhì)，具有抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化和抗?jié)兊淖饔谩?br>　　百合：性平味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
　　胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，其含有豐富的維生素A原，也就是我們通常所說(shuō)的胡蘿卜素，也含有揮發(fā)油。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健胃消食的作用，生熟均可食用。對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)變的發(fā)生具有較好作用。
　　西紅柿：性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
　　冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫，化痰止咳；瓜肉可清熱止渴，并可解魚(yú)蟹毒。