清燉鵝肉的做法流程

1清燉好的鵝肉湯

2如今雞鵝鴨一類的禽畜，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不可以當(dāng)場(chǎng)屠宰，只選購(gòu)市好場(chǎng)中早已屠宰好的。

3買回來(lái)3.8斤，回家了再清理一遍。吃的人少，就用了1.8斤。

4先將鵝肉焯水

5綽水時(shí)，加姜片、米酒！除掉腥味兒！

6關(guān)鍵調(diào)味品：沙參、山藥、姜片、麻椒！

7將鴨肉與調(diào)味品一并入鍋，放水未過(guò)鴨肉兩公分！蓋上，挑選雞鴨鵝擋位！煮開后打開表蓋起鍋！

8起鍋前放鹽調(diào)料，熱呼呼的清燉額骨頭湯搞好了！

清燉鵝肉的做法流程：99起鍋前放鹽調(diào)料，熱呼呼的清燉額骨頭湯搞好了！

小技巧

燉鵝肉前綽水是必要的！

鴨肉營(yíng)養(yǎng)成分

鴨肉含蛋白，人體脂肪，維生素D、B族維生素，維生素b3，糖。雞蛋含蛋白，植物油脂，大豆卵磷脂，維他命，鈣、鎂、鐵等。鴨肉蛋白的成分很高，含有身體必不可少的多種多樣碳水化合物、多種營(yíng)養(yǎng)元素、營(yíng)養(yǎng)元素，而且脂肪率很低。鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪率底，不飽和脂肪成分高，對(duì)身體健康十分有益．依據(jù)測(cè)量，鴨肉蛋白質(zhì)含量比鵝肉、雞脯肉、牛羊肉、生豬肉都高，磷酸氫鈣成分難熟小雞崽高。鴨肉味甘平，有滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)胃開津、祛風(fēng)濕延緩衰老之效，是中醫(yī)養(yǎng)生的佳品。

鴨肉服用作用

1、防止慢性疾?。鹤剃庰B(yǎng)血養(yǎng)血，養(yǎng)胃生津止渴。凡經(jīng)常口渴、困乏、胸悶氣短、食欲不佳者，可常飲鵝湯，吃鴨肉，那樣既可補(bǔ)充老年人糖尿病人營(yíng)養(yǎng)成分，又可控制病況發(fā)展趨勢(shì)。

2、緩解咳嗽：鴨肉可醫(yī)治和防**嗽癥狀，特別是在對(duì)治感冒和急慢性支氣管炎、慢性腎炎、老年人水腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。非常合適在冬季進(jìn)補(bǔ)。