野蒜的營養(yǎng)成分

野蒜的嫩莖葉及球莖均可作為野果服用，每100克全株含蛋白3.4g，人體脂肪0.4g，糖原26g，膳食纖維0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡羅卜素0.09mg，尼克酸0.08mg，抗壞血酸36mg，尼克酸1mg。

野蒜的地底球莖還含有鈣磷等碳**，常常服用能強壯骨筋，特別是在合適發(fā)展期的少年兒童和鈣的缺失的中老年服用。

野蒜的功效功效

野蒜的地底球莖除開能夠作為野果服用，也可以當藥，中醫(yī)學稱之為薤白，其溫性，味辛、苦，入脾、肝膽經(jīng)，有通陽消結(jié)和理氣導滯的作用，可用以胸痹疼痛、痰濁咳嗽及泄痢后重等癥的醫(yī)治。

中醫(yī)藥學覺得野蒜有清補功效，可健脾養(yǎng)胃、促進消化、解油膩、推動胃口，體質(zhì)虛弱服用薤白則可潤中滋陰養(yǎng)血，提高耐低溫工作能力，發(fā)展期的少年兒童和鈣的缺失的中老年服用薤白則可強壯骨筋。

野蒜的除菌實際效果比蒜頭還行，尤其是生野蒜的除菌實際效果更強。服用野蒜還能夠防止痢疾、漫性活動性肝炎及肺結(jié)核等病癥，常常服用野蒜也有減少人體內(nèi)部膽固醇的功效，對心腦血管動脈硬化、高脂癥均有一定功效。

野蒜還具備和蒜頭基本同樣的藥用價值作用，能散寒化濕、除蟲祛毒，可用以醫(yī)治感冒鼻塞、肺虛久詠、泄瀉、痢疾及鼻竇炎等癥，常常服用野蒜還能提高免疫力和抵抗能力，對人體好處多多。