1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的**膳食調(diào)料；

2、蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；

3、蠔油富含?；撬?，?；撬峋哂?***、增強人體免疫力等多種保健功能。

1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的**膳食調(diào)料。

2.蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。

3.蠔油富含牛磺酸，?；撬峋哂?***、增強人體免疫力等多種保健功能。

海天長期致力于在餐飲領(lǐng)域?qū)胂栍?，從?jīng)典的金標蠔油、蠔油皇到后來的鮮味蠔油、上等蠔油，集十數(shù)年之努力，以提鮮入味的高品質(zhì)，使素有“海底牛奶”之稱的蠔油逐漸為人們所認識，全國產(chǎn)銷量持續(xù)多年遙遙**，消費遍及全國全民：

1.起鍋提鮮。只需在起鍋前加入少許，翻炒幾下，讓美味加分。

2.平價蠔油。海天致力于蠔油普及，以同類產(chǎn)品一半的價格提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品，蠔鮮十足，香濃細滑。

3.好用好吃。無論炒菜、拌餡、勾芡、撈面，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用廣泛。

海天蠔油之所以成為烹飪中不可缺少的美味必殺技，源自從原料、煮制到成品包裝的每一個工序嚴格精準的控制，從而建立了一套業(yè)內(nèi)規(guī)范**的品控高標準：

（1）海天專用蠔品質(zhì)保證：精選個大、肉肥、汁濃的上等鮮蠔。

（2）全自動熬制：長達12小時的*優(yōu)時間標準熬制。

（3）特別實行在線監(jiān)測：每批蠔汁均經(jīng)過嚴格的質(zhì)量控制。

（4）國際**水平零接觸罐裝：確保出品衛(wèi)生安全。

1.冷熱食用皆適宜

蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調(diào)料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調(diào)味。蠔油也適合多種烹調(diào)方法，既可以直接作為調(diào)料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調(diào)餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門。

2.和調(diào)味品混合有講究

蠔油不僅可單獨調(diào)味，還可與其他調(diào)味品配合使用。用蠔油調(diào)味切忌與辛辣調(diào)料、醋和糖共享。因為這些調(diào)料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。

3.久煮會失去鮮味

蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調(diào)味為宜，若不加熱調(diào)味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時，宜用中、慢火。

4.與高湯拌勻再勾芡

使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應(yīng)與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋*好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。

5.腌制食材的好調(diào)料

蠔油也是腌制食材的好調(diào)味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內(nèi)部，增加菜肴的口感和質(zhì)感。在烹飪?nèi)忸悆?nèi)臟時，用蠔油腌制后，可以去除內(nèi)臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當?shù)南栍碗缰迫忸?，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮味美。

6.忌高溫烹煮

一般做調(diào)味用料，具有特殊的鮮，但忌高溫烹煮，否則會失去特有鮮味，營養(yǎng)成分散失。

海天蠔油的作用，海天蠔油有什么好處？就介紹到這里了，蠔油的原材料是生蠔，生蠔的又富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，對人體有很大的好處。蠔油在制作過程中也保留了這份營養(yǎng)價值。海天蠔油，健康又美味的選擇！