山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主，山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，多只能儲(chǔ)藏10天，建議一次不要大量購買，吃多少就買多少。

山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，多只能儲(chǔ)藏10天，建議一次不要大量購買，吃多少就買多少。

竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣?？偟膩碚f，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。鄒明宏說，我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由于經(jīng)過長間隔運(yùn)輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會(huì)引起，一般**多吃三個(gè)。

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時(shí)需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

干燥的山竹葉可用來泡茶。