太平猴魁是綠茶葉

太平猴魁歸屬于未發(fā)酵茶，選用綠茶葉的加工工藝生產(chǎn)加工做成，因此太平猴魁歸屬于六大茶類中的綠茶葉。太平猴魁制做分茶葉殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙四道工藝流程:

茶葉殺青

用直徑70公分的桶鍋，鍋壁要光潔清理。以木碳為然料，保證鍋溫平穩(wěn)。鍋溫110℃上下，每鍋投葉量75-100克。煸炒規(guī)定"帶得輕、撈得凈、抖得開"，歷經(jīng)2-3分鐘。茶葉殺青完畢前，要適度理條。茶葉殺青葉規(guī)定毫尖詳細(xì)，梗葉相接，當(dāng)然伸直，葉片伸展。

毛烘

按一口茶葉殺青鍋配四只烘籠，火溫先后為100℃、90℃、80℃、70℃。茶葉殺青葉攤在烘頂部后，要輕輕地敲打烘頂，使葉片攤勻平伏。適度缺水后翻出二烘，先將芽葉攤勻，*終用力輕輕地輕按荼葉，使葉子平伏抱芽，外形伸直，需邊烘邊捺。三烘溫度略降。仍舊邊烘邊捺。當(dāng)翻出第四烘時，葉質(zhì)早已果斷不可以再捺。至六、七成干時，下烘攤涼。

足烘

投葉量250克上下，火溫70℃上下，得用錦制海綿墊邊烘邊捺，固定不動荼葉外形。歷經(jīng)5一6次翻烘、約九成干，下烘攤放。

復(fù)焙

又叫打老火，投葉量約1900克?；饻?0℃上下，邊烘邊翻。切勿捺壓。足干后趁著熱裝筒，筒內(nèi)墊箬葉，以提升猴魁香味，故有"茶是草、箬是寶"之說。待茶制冷后，蓋上焊封。

太平猴魁的作用

1、有利排尿

太平猴魁茶葉中的咖啡因和氨茶堿具備有利排尿功效，用以醫(yī)治水腫、水滯瘤。運(yùn)用綠茶紅豆糖水的祛毒、有利排尿功效能醫(yī)治亞急性黃疸型肝炎。

2、抑菌**

病菌是由蛋白的成份構(gòu)成的，而太平猴魁茶葉中的單寧酸可以讓蛋白凝固，隨后讓病菌身亡。

3、健齒

太平猴魁茶中帶有氟，氟離子與門牙的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有挺大的感染力，能變?yōu)橐环N比較難溶解酸的“氟磷灰石”，就象給門牙再加一個保護(hù)層厚度，提升了門牙耐酸堿抗齲工作能力。

4、清腦解痙

太平猴魁茶中的咖啡因具備清腦、解痙、松馳平滑肌的作用，能消除氣管痙攣，推動血液循環(huán)系統(tǒng)，是醫(yī)治支氣管哮喘、化痰**、心肌梗塞的優(yōu)良輔助藥品。

5、減肥瘦身

太平猴魁茶中的咖啡因、肌醇、葉酸片、泛酸和芬芳類化合物等多種多樣化合物，能調(diào)整脂肪分解，非常是烏龍對蛋白和人體脂肪有非常好的分解作用。茶氨酸和維他命C能減少膽固醇和血糖，因此喝茶能減肥瘦身。

太平猴魁雖好，但*好是不必空肚食用；發(fā)燒、脾腎不太好的人不適合食用；不可以過多食用；忌飲濃茶水；臨睡前不可以食用。