貴州肅然酒業(yè)股份有限公司，位于赤水河畔，中國酒鎮(zhèn)—茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。前身為茅臺鎮(zhèn)王長扶燒坊，始建于1945年，經(jīng)歷代釀酒人的工藝傳承，站在新的時代起點(diǎn)，秉承“成為中國領(lǐng) 先的白酒品牌”的愿景和“釀造品質(zhì)生活”的使命，積極踐行社會責(zé)任，揭開公司高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的新篇章。
?肅然酒的釀造選用優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，遵循創(chuàng)始人王長扶先生獨(dú)門秘方——酒法七道工藝，歷經(jīng)端午制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸餾、八次加曲發(fā)酵、七次取酒，從投料至產(chǎn)品出廠需要30道工序，165個環(huán)節(jié)，歷時5年時間。工藝呈現(xiàn)古法技藝的三高、三長、三多、兩低特征。三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒；三長：生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長；三多：輪次多、用糧多、用曲多；兩低：出酒率低、糖化率低。
?肅然酒的特征呈現(xiàn)，色：無色或微黃，透明、無懸浮物、無沉淀雜質(zhì)；香：醬香幽雅，陳香雅逸，茅香雅致；味：綿柔細(xì)膩，豐滿甘潤，回味悠長，回香逸遠(yuǎn)；風(fēng)格：具有醬香幽雅，陳香雅逸，茅香雅致的明顯風(fēng)格，形成了醬香濃郁、酒體醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香的特點(diǎn)。
