貴春臺酒,屬大曲醬香型白酒,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點(diǎn),是中國醬香型風(fēng)格的典范。
產(chǎn)品嚴(yán)格遵循茅臺鎮(zhèn)醬香酒的復(fù)雜工藝,端午制曲,重陽下沙,兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。其中制曲、踩曲、堆積、餾酒、潤糧、上甑、攤晾、下窖、下曲等環(huán)節(jié)處處別具匠心。
每一瓶貴春臺酒,都經(jīng)過將不同年份、不同輪次、不同風(fēng)味特點(diǎn)的純糧原酒進(jìn)行組合和調(diào)味,平衡酒體,不僅使原酒濃度把控在53度,更能保持茅臺鎮(zhèn)醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)。