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 禹龍酒廠坐落于赤水河上游，海拔760——1100米之間，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，無霜期長(zhǎng)，雨量充沛。該地區(qū)常年高溫、少雨少風(fēng)，其特殊氣候極其有利于醬香酒微生物的棲息繁殖。赤水河上游水資源豐富，是釀造醬香型白酒地點(diǎn)。

禹龍酒廠的白酒釀造工藝傳承悠久，其歷史可追溯到清朝年間。相傳黔西北之明珠金沙縣出現(xiàn)一口龍?zhí)度?，此泉水由禹龍洞中流淌而出，水質(zhì)甘甜爽口，一年四季從不干枯，從不混濁。 當(dāng)?shù)厝朔Q為“龍?zhí)?rdquo;。

1739年，梁華庭聽聞當(dāng)?shù)氐尼劸乒に噷?duì)品質(zhì)的苛求，釀造出的酒品質(zhì)，特來此游歷，梁華庭與當(dāng)?shù)嘏说刂鞴餐ㄔ炝怂骄谱鞣?，運(yùn)用龍?zhí)度勗焖骄?。釀造工藝與得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件相結(jié)合，造就了傳世美酒。因其酒質(zhì)醇正甘美、綿潤(rùn)順口，酒香四溢，贏得了百姓的一致好評(píng)。

故有文人墨士品此美酒留下對(duì)聯(lián)：上聯(lián)“黔貴皆嶺清靜純美滿人家” 下聯(lián)“古禹神龍珠凈醇福澤源村” ，橫批“源村人家”。