潞酒,因產(chǎn)于潞州而得名。據(jù)古籍記載,已有1400多年的歷史。清《山西通志》有“酒之美者”、“汾潞之火酒盛行于世”的記述,可見潞酒與汾酒在我國古代已四海。
早在中唐時期,潞酒就形成了獨特的地方風味。相傳唐景龍元年(707年),唐玄宗李隆基任潞州別駕時,潞州一帶連年豐稔,人民安居樂業(yè),潞州各縣釀酒業(yè)很發(fā)達,有近五十座燒酒坊。唐玄宗即位后,視潞州為發(fā)跡之地,開元十一年到二十年(723-732年)9年間先后登太行山來潞州,以“宴父老”。當?shù)氐墓賳T將潞酒作為貢品獻上筵席,有詩形容當時的酒宴盛況:“宮里府外燈連彩,街頭巷尾笙和歌。夜闌霜起歸者少,陌路相逢醉人多。”他還兩次免征潞州租稅共8年,使人民得到休養(yǎng)生息,過上了豐衣足食的生活,縱酒之風熾盛,大小酒坊發(fā)展到近百座。 “一壺潞酒十里香,入口綿綿永難忘”。潞酒以其透明清香、綿軟味長而著稱。到了宋朝徽宗年間,潞酒已行銷于太行山一帶,潞州很自然成了潞酒生產(chǎn)的集散中心。北上過東陽關(guān)到冀(河北),南下經(jīng)天井關(guān)到豫(河南),東過小南天到魯(山東),西行出冀城到晉南,曾有“潞酒一過小南天,香飄萬里醉半山”的贊詞??梢娐壕圃跁x、冀、魯、豫等省享有很高的聲譽。同時潞酒還源源不斷地運往京都汴梁(今開封)。到了明末清初,潞酒甚至遠銷于四川涪州(今涪陵市)。故民諺曰:“上黨潞酒,天下少有”。
山西省長治市潞酒有限公司位于歷史悠久、風景秀麗的長治市附城村,前身為國有長治市潞酒廠,1999年正式改制為有限公司,為山西傳統(tǒng)名酒“潞酒”的正宗生產(chǎn)企業(yè)。
長治市國營潞酒廠建廠50余年,由已具數(shù)百年歷史的“潞酒”古坊改組,廠區(qū)占地面積34017平方米,建筑面積18000平方米,固定資產(chǎn)1058萬元。始終以傳承歷史古方、釀造正宗口味的潞酒為宗旨,年產(chǎn)潞酒系列產(chǎn)品8000余噸,實現(xiàn)年利稅1000余萬元。1989年評為山西省省級先進企業(yè);1992年評為山西省“重合同守信用單位”和省市“消費者信得過”單位,1997年評為省級文明單位,并連年評為長治市模范企業(yè)。
長治市潞酒有限公司秉承“千年潞酒、永世傳承”的企業(yè)使命,以“酒品如人品,作酒如作人”為企業(yè)哲學,采歷山之粱祖,取潞水之佳源,承“上黨潞酒、天下少有”之古品,結(jié)合現(xiàn)代精良的設(shè)備與先進的工藝,釀制出五大系列,二十余個品種、口味純正、酒品醇厚的“潞酒”產(chǎn)品。 主要產(chǎn)品有山西名產(chǎn)“潞酒”、古方尚品“二賢莊古酒”、上黨佳釀“潞州醇”,以及大眾化產(chǎn)品精釀白酒、高粱白酒、配制酒。
長治市潞酒有限公司改制后,企業(yè)資金、技術(shù)與人才實力得以空前提升,已著手進一步挖掘“潞酒”傳世珍方,全面重塑與恢復這一上黨文化遺產(chǎn)。本著“以義取利,以質(zhì)取勝”的發(fā)展理念,將永續(xù)傳承“潞酒”的歷史品質(zhì)與工藝內(nèi)涵,使名酒風范香播萬家,打造中國典范品牌。
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