爬長(zhǎng)城,吃北京烤鴨,喝北京二鍋頭一這 是到北京旅游必做的三件事。北京二鍋頭清香芬芳,醇厚甘冽,清代人吳延祁連曾說過“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭”。目前,二鍋頭已是人們的家常酒。那么,北京二鍋頭是何時(shí)起源的呢? 北京二鍋頭 在遠(yuǎn)古時(shí)期,我們的老祖先便發(fā)現(xiàn)了大自然的果酒,后來從天然酒過渡到釀造酒。不過,初期的釀造酒只是果酒、米酒,且是發(fā)酵酒,高溫加熱、植物原料中的淀粉發(fā)酵而成,度數(shù)很低,大概和現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多,遠(yuǎn)未達(dá)到燒酒的水平。 金大定三年(1163),開始利用金朝的蒸酒器釀酒,這種蒸酒器相當(dāng)于“提純”工藝,植物原料充分發(fā)酵后,再經(jīng)過蒸酒器蒸餾,流出的酒液度數(shù)增大,這便是中國(guó)初期的燒酒,當(dāng)時(shí)命名為“金瀾酒”,到了元英宗(1322年)時(shí)在大都設(shè)置糟…
公司名稱 | 北京前程盛世商貿(mào)有限公司 | 公司類型 | 企業(yè)單位 |
所在地區(qū) | 北京 | 公司規(guī)模 | |
注冊(cè)資本 | 未填寫 | 注冊(cè)年份 | 2012 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 白酒 |
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