今兮酒出自于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心醬香酒產(chǎn)區(qū)。今兮酒制酒過程遵循古法,采用本地產(chǎn)紅纓子糯高粱,以糧定產(chǎn)。堅持一年制酒,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒的完整工藝。其中端午制曲,重陽下沙,更是茅臺醬香型白酒長期釀酒實踐中總結(jié)出的特殊經(jīng)驗。由“12987”工藝釀造的今兮原漿酒,至少將經(jīng)過五年時間的老熟,再由醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草企業(yè),以及醬香酒釀酒大師、茅臺鎮(zhèn)白酒企業(yè)商會會長任遠(yuǎn)明先生親自勾調(diào)。使得今兮酒具有:醬香突出,諸味協(xié)調(diào),口感細(xì)膩豐滿,后味悠長、空杯留香持久(本產(chǎn)品及包裝是由原四川省食藥監(jiān)局局長現(xiàn)任川酒協(xié)會會長崔兆全題詞推薦產(chǎn)品),醬香風(fēng)格典型,風(fēng)格突出等特征。每一批次今兮酒都嚴(yán)格送檢,品質(zhì)保證。