中國酒都,茅臺鎮(zhèn),地處赤水河中端,依山傍水,風(fēng)景秀麗,冬暖夏熱雨水少,日照豐富,年平均氣溫17.4攝氏度,特殊的紫色沙頁巖地質(zhì)結(jié)構(gòu),十分利于水源的滲透過濾,可溶解紅層中的有益成分,可形成香甜可口,純凈的清冽甘泉。天賦靈犀的自然環(huán)境,為微生物的棲息和繁殖,提供了有利的條件。形成了一個不可復(fù)制的天然酒窖。
1644年,王氏釀酒始祖王均柏,在茅臺鎮(zhèn)開設(shè)了王氏釀酒作坊,即現(xiàn)在的中南臺酒生產(chǎn)鼻祖,距今已達(dá)377年。
1979年,王氏第十三代傳人茅臺鎮(zhèn)茅臺渡口修建茅臺鎮(zhèn)三渡酒廠,即中南臺酒前身。
1991年,為響應(yīng)政府號召,修建紅軍四渡赤水紀(jì)念園,三渡酒廠搬遷到原天和酒坊遺址,更名為茅臺老窖酒廠。
1998年,茅臺老窖酒廠更名為茅臺鎮(zhèn)漢臺老窖酒廠。
2012年,在仁懷市市政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,漢臺酒廠攜巨資強(qiáng)勢入駐全國的白酒生產(chǎn)基地。
2019年,新產(chǎn)區(qū)正式投產(chǎn),新老產(chǎn)區(qū)合計年產(chǎn)能可達(dá)6500多噸。
2020年,為滿足中高端客戶需求,漢臺酒廠合資成立貴州中南臺酒業(yè)有限公司,重磅推出輕奢名酒——“中南臺”醬酒。
古燒坊,新生活。從清朝順治年間至今,釀酒工藝代代相傳,其精髓只在嫡傳子孫中擇其善學(xué)者傳授,尚不為外人所知。300多年的傳承,王氏釀酒第十三代傳人王正賢完全按照始祖原始之釀酒工藝,經(jīng)不斷改良,成就了今天中南臺酒的卓越品質(zhì)。