熱鬧非凡的2016年上半年俶爾遠(yuǎn)逝了，在此，小編特地總結(jié)了2016年上半年食品飲料行業(yè)十大趨勢(shì)，希望能夠幫助食品飲料企業(yè)和經(jīng)銷商朋友梳理行業(yè)大勢(shì)，更好地把握下半年市場(chǎng)機(jī)遇。

清淡飲料

提起今年飲料行業(yè)的熱門品類，相信很多人時(shí)間都會(huì)想到清淡飲料，國(guó)內(nèi)外的食品飲料巨頭近一兩年來(lái)紛紛加碼，海之言全新口味、達(dá)能隨悅、娃哈哈“輕透”系列、今麥郎“芒頓小鎮(zhèn)”、小樣乳酸鹽等諸多新品紛紛上市……2016年清淡飲料市場(chǎng)可以說(shuō)熱度不減。

顏值包裝

當(dāng)價(jià)格越來(lái)越不是問(wèn)題時(shí)，好看的產(chǎn)品包裝總是能激發(fā)人們的購(gòu)買欲。這兩年，食品企業(yè)在包裝的顏值上都下了不少功夫，從去年小茗同學(xué)和農(nóng)夫山泉玻璃瓶高端水獲得包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，到今年推出的一系列新品如統(tǒng)一緹拉圖、農(nóng)夫山泉茶π、康師傅濃濃檸檬茶、娃哈哈晶鉆瓶等，無(wú)一不是走的“顏值路線”.

明星代言

其實(shí)在食品行業(yè)中明星代言并不是新奇的事，不過(guò)，今年上半年食品行業(yè)涌現(xiàn)出了一匹新的代言面孔。都說(shuō)“鐵打的營(yíng)帳流水的兵”,食品企業(yè)明星代言也是緊追潮流。統(tǒng)一緹拉圖牽手“太子妃”張?zhí)鞇?ài)、胡歌代言美汁源、靖王王凱同時(shí)拿下光明植物活力以及統(tǒng)一愛(ài)夸水兩大代言等，粉絲經(jīng)濟(jì)的力量確實(shí)不可小覷。連很少請(qǐng)代言人的農(nóng)夫山泉，也投入重金為其茶飲料茶π請(qǐng)來(lái)了日韓潮流的代表、人氣高漲的Bigbang來(lái)做代言。

椰子水升溫

2014年，紅牛母公司華彬集團(tuán)將椰子水品牌Vita Coco引入中國(guó)，并不遺余力得開(kāi)展了品牌傳播。在時(shí)隔近兩年后，可口可樂(lè)攜旗下ZICO椰子水正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，與Vita Coc展開(kāi)了一場(chǎng)正面交鋒，品類預(yù)熱后，諸多進(jìn)口椰子水品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，此外，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)如天喔茶莊也推出了椰子水品牌，中國(guó)椰子水市場(chǎng)迎來(lái)新一輪發(fā)展熱潮。

渠道向“小”

近年來(lái)，小型現(xiàn)代渠道為消費(fèi)者提供了更多便利，獲得了蓬勃發(fā)展。 尼爾森零研數(shù)據(jù)顯示，2016年預(yù)計(jì)在便利店渠道的增長(zhǎng)將達(dá)到9.8個(gè)百分點(diǎn)。消費(fèi)者目前在小型零售店以及便利店的花費(fèi)越來(lái)越多，減少了對(duì)大賣場(chǎng)和超市的光顧，這一切都源于消費(fèi)者對(duì)“便利”的追求，這也成為影響中國(guó)零售格局的重要因素。

高端化

在年初的統(tǒng)一業(yè)績(jī)聯(lián)合發(fā)布會(huì)上，統(tǒng)一董事羅志先表示2016年，將積極發(fā)展高毛利產(chǎn)品，力推人民幣10元以上的方便面和飲料。話音未落，統(tǒng)一今年上半年接連推出了多款高端化新品：售價(jià)29.9的滿漢宴、19.9元的“恬蜜光年”楊枝甘露以及“喚醒”植物能量飲料。從大企業(yè)推新的動(dòng)作可以看出，食品飲料的高端化趨勢(shì)已經(jīng)形成。即飲茶、果汁、椰汁、以及包裝水等承載著各自品類中的高端化特質(zhì)。

娛樂(lè)營(yíng)銷

近日《憤怒的小鳥(niǎo)》在中國(guó)和北美同步上映，吸引了各行各業(yè)的關(guān)注。從形象周邊到日用品、食品飲料，這幾個(gè)色彩各異的小鳥(niǎo)已經(jīng)成為了“商業(yè)機(jī)會(huì)”的代名詞。尤其是食品飲料行業(yè)，蒙牛、加多寶、良品鋪?zhàn)印⒑仙?、恒大冰泉、炫邁紛紛加入到《怒鳥(niǎo)》這個(gè)大IP的開(kāi)發(fā)中。除此之外，食品企業(yè)在冠名熱播欄目、《歡樂(lè)頌》等影視劇植入也是玩得不亦樂(lè)乎。

“網(wǎng)紅”電商

2016年，“網(wǎng)紅”這個(gè)詞很火，可網(wǎng)紅早存在互聯(lián)網(wǎng)中，他們?cè)谔詫?、在微博、在各種社交平臺(tái)活躍，伴隨著直播的火爆，網(wǎng)紅更加熱了。從首富之子王思聰，到一個(gè)廣告拍出2200萬(wàn)的Papi醬，還有柳巖在阿里巴巴聚劃算直播打造出了一小時(shí)賣棗夾核桃兩萬(wàn)件戰(zhàn)績(jī)以及吳尊直播賣惠氏奶粉一小時(shí)銷售額達(dá)120萬(wàn)，都說(shuō)明，從貨架到直播，食品電商打開(kāi)了另一扇門！

資本并購(gòu)

今年以來(lái)，發(fā)生在國(guó)內(nèi)飲品行業(yè)內(nèi)的資本并購(gòu)事件數(shù)不勝數(shù)，如紅牛母公司華彬集團(tuán)以1.05億美元的價(jià)格收購(gòu)挪威的高級(jí)瓶裝水制造商略高于50%的股權(quán)，三元股份也以13億元收購(gòu)了八喜冷飲的運(yùn)營(yíng)公司艾萊發(fā)喜90%的股份等，并且呈現(xiàn)出了高端化的趨勢(shì)。

產(chǎn)業(yè)重構(gòu)

受主流換擋、消費(fèi)升級(jí)、成本上漲等因素影響，2016年市場(chǎng)環(huán)境正在發(fā)生深刻變化！億滋、雀巢大中華董事長(zhǎng)均反映，企業(yè)跟不上中國(guó)消費(fèi)者變化的速度。老牌龍頭企業(yè)推出的年輕態(tài)細(xì)分產(chǎn)品品牌，新崛起的專家型、時(shí)尚感，以及細(xì)分社群的小眾品牌，將共同構(gòu)成中國(guó)食品行業(yè)的主流品牌格局。