雖然說食品安全是非常重要的，但其實(shí)餐飲企業(yè)也是很重要的。近日，昆明市五華區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)出動執(zhí)法人員隨機(jī)抽取轄區(qū)5家餐飲企業(yè)，進(jìn)行食品安全突擊檢查。

五華區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)分為三個(gè)檢查組，隨機(jī)抽取轄區(qū)5家餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全突擊檢查。為保證執(zhí)法效果，執(zhí)法人員特地選擇了餐廳大量供餐的時(shí)間開展檢查，檢查單位量化評級C級3家，B級2家。

在檢查過程中，重點(diǎn)檢查餐飲企業(yè)的證照情況、許可管理、人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品添加劑、餐具消毒、食品標(biāo)簽等情況。對餐飲企業(yè)經(jīng)營的6個(gè)品種的海鮮產(chǎn)品以及餐飲具進(jìn)行抽樣送檢，檢查計(jì)量器具8臺。檢查后廚食材的使用情況以及調(diào)味料的保質(zhì)期限。

經(jīng)檢查，2家餐飲單位涉嫌使用過期調(diào)味料，執(zhí)法人員對過期調(diào)味料進(jìn)行沒收并取證調(diào)查。部分餐飲單位餐飲具的消毒不規(guī)范，其中1家餐廳熱力消毒柜無法正常運(yùn)行，有2家餐廳未按配比要求配制消毒水，存在洗手池未放置洗手液等情況，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令其盡快整改。