都說站在風(fēng)口上，豬都能飛起來！那么受整個國民經(jīng)濟(jì)疲軟以及消費者消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變影響的中國食品行業(yè)，發(fā)展增速和盈利水平出現(xiàn)回落，食品行業(yè)增速下降并穩(wěn)定在低速發(fā)展已成為不爭的事實，成為食品人口中的“新常態(tài)”！這也為當(dāng)前行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提出了新的命題--哪兒將成為食品市場的下一個風(fēng)口？

中國的消費環(huán)境和消費群體發(fā)生了哪些變化，將會再發(fā)生哪些變化？這將成為我們尋找下一個風(fēng)口的關(guān)鍵！

一老

人口老齡化

2030年，三個人中有一個老人！

中國老齡化正在以奔跑的速度急劇深化，根據(jù)統(tǒng)計局《2014年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》，2014年中國13.67億人口中，60歲及以上的老人2.12億人，占總?cè)丝诒壤秊?5.5% ;65歲及以上人口數(shù)為1.37億人，占比10.1%。當(dāng)一個或地區(qū)60歲以上老年人口占人口總數(shù)的10%，或65歲以上老年人口占人口總數(shù)的7%，意味著這個或地區(qū)的人口處于老齡化社會，以目前中國老齡化速度推算，2030年全國有三成的人口將是老年人。從市場角度來講，隨之而來的是不容小覷的銀發(fā)經(jīng)濟(jì)，但目前國內(nèi)在這方面的市場開發(fā)依然停留在“保健品”領(lǐng)域，而數(shù)據(jù)中65歲以上的近2億人口他們對老年食品的需求卻與日俱增。

一中

中產(chǎn)階級崛起

中產(chǎn)階級的門檻從來沒有一個通用的劃分，將年可支配收入為67000至20,000元（合10800至32100美元）中高收入者視為中產(chǎn)階級更為合適。那么根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)，麥肯錫預(yù)計，到2030年，中國一半城市家庭將成為中產(chǎn)階級，2030年，全球每消費一美元，中國人將貢獻(xiàn)12美分。

相比于上一代，崛起的新一代消費者將擁有更高的收入，教育程度更高，也更愿意將更高比例的收入用于消費。他們對品牌不是真愛，而流行的、大眾的消費更不是他們的核心選擇，價格不再是決定他們選擇的關(guān)鍵因素！他們更在意產(chǎn)品的細(xì)節(jié)、品味和創(chuàng)意，追求更高的產(chǎn)品品質(zhì)！

中產(chǎn)階級崛起是社會分層的表現(xiàn)，社會分層將會導(dǎo)致消費分層，消費分層和差異化將給定位不同的品牌和產(chǎn)品提供更的目標(biāo)消費群和營銷空間，給高品質(zhì)的細(xì)分品類和產(chǎn)品提供了成長空間！

一小

開放二胎

2015年10月29號，十八屆五中全會閉幕。會議決定：全面實施一對夫婦可生育兩個孩子政策。于是各種關(guān)于開放二胎的利好報道，什么親子行業(yè)大爆發(fā)，親子行業(yè)新藍(lán)海，親子行業(yè)大金礦，母嬰行業(yè)迎來噴井式發(fā)展……來勢兇猛，鋪天蓋地。二胎開放，母嬰是下一個風(fēng)口？

開放二胎將形成兩種典型的家庭類型：

一種是：

二（夫妻）+（四（雙方老人）+二（兩個子女））；

一種是：

（二（夫妻）+四（雙方老人））+二（兩個子女）；

這兩種有什么不同呢？種夫妻二人供養(yǎng)沒有退休金等經(jīng)濟(jì)來源的四位老人和兩個子女，第二種夫妻二人和四位有退休金等收入的老人供養(yǎng)兩個子女，中國的現(xiàn)狀是，種情況占大多數(shù)！所以二胎政策能否很好的落地執(zhí)行，刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展，能為母嬰食品帶來多大的增量，都有待驗證！

一老、一中、一小三個不同的年齡階段，不同的消費需求和消費習(xí)慣，哪一個能成為中國食品行業(yè)下一個大風(fēng)口？您的企業(yè)適合搶占哪個風(fēng)口？如何搶占風(fēng)口？您的企業(yè)是否正站在某個風(fēng)口上？

2017年6月中國·鄭州第二屆中國食品行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇我們一起探討！